Start - Beernews

Från kompromisslösa västkust-IPA till högklassig festival-DIPA, vidare till föredömlig brittisk mild och lyxigt maltig pingstöl. Till efterrätt en pastry-sour som inte fastnar i Semperfällan. Det är en spretig men stark uppställning som kommer till start i fredagens släpp.

Likheter och skillnader mellan öl och cider, om att korsbefrukta kunskaper och var någonstans en nybörjare kan söka kunskap får sina svar när hemma-cidermakaren Anders Wendler skickar stafetten vidare till Brekeriets Christian Ek som numera finns hos Kiviks Musteri.

Bottenvikens Bryggeri i Luleå driver forskningsprojekt där rester från ölproduktionen testas i gruvor, foder och biodrivmedel.  – Det här handlar inte bara om öl – det handlar om hur samhället ska klara sig i framtiden, säger bryggeriets Mattias Bergström.

Det finns en tydlig känsla av inkludering inom dryckeskategorin ölgroggar. De försöker inte vara märkvärdiga, trendiga eller på något som helst sätt avancerade. De vill bara vara kalla, törstsläckande och göra trädgårdsarbetet, cykelturen och släktträffen lite lättare när solen äntligen tittar fram på vårkanten.

Är de mest extrema smakexperimentens tid förbi? Beernews stora ölrapport pekar på en tydlig riktning: svenska entusiaster söker sig mot traditionella stilar, lägre alkoholhalt och den brittiska pubens sociala gemenskap. Särskilt intresset för cask ale och bryggpubar ökar – framför allt bland unga och kvinnor.

I den sjunde delen av ölstafetten intervjuar Närke Kulturbryggeris Berith Karlsson Oppigårds grundare Björn Falkeström. Det blir ett samtal om bryggeriet som en egen Hot Rod, David mot Goliat, kompisskap och gemenskap, Systembolagets vara eller icke vara och småbryggerier som en viktig del i framtidens livsmedelspussel.

Det är bara 45 minuter mellan bryggeriet i Kristianstad och möbeljättens hjärta i småländska Älmhult – men det krävdes en omväg via Tokyo för att affärerna skulle ta fart. Nu skickar Klackabackens Bryggeri ytterligare 50 000 burkar till Japan, efter en flygande start på Ikea-hyllorna.

Ju närmare vi kommer sommaren, desto ljusare blir ölen. Pilsner- och IPA-säsongen är här och utbudet gör inte Beernews Joel Hedman besviken. Här guidar han dig genom några personliga favoriter i det stora lokala majsläppet.

Ni gillar våra 4-listor. Det vet vi sedan innan. Det samma gäller när vi tipsar om våra favoritölställen. I april ville ni också läsa om sataniskt dyr öl, bryggpuben i Trollhättan och det bästa från En öl- och whiskymässa. 

När öl gick från bondgård till global industri skedde det genom flera avgörande teknikskiften. Tillsammans flyttade de bryggningen från källare och magkänsla till laboratorier, storskaliga bryggerier och slutligen kylskåpet hemma i vardagsrummet. Här är fyra avgörande upptäckter i ölets historia.

Ring Guinness rekordbok. I Göteborg har ett svart öl serverats från samma kran på samma Bishops Arms i 18 år. Beernews tillägnar veckans kärleksförklaring Järntorgets Arbetarporter.

Yrkesmässigt är det öl som gäller för Anders Wendler, som till vardags arbetar som projektledare på Spendrups – men på fritiden är det cider som jäser hemma i källaren och det får vi höra mer om i ciderstafettens andra del där Anders intervjuas av Elke Jung. 

Bilden av att unga i Sverige har slutat dricka alkohol stämmer dåligt. Endast 16 procent av unga i åldersspannet 20–25 år definierar sig som icke-konsumenter. Däremot finns tydliga skäl till att en del unga dricker mer sällan – och här syns en intressant könsskillnad: unga kvinnor lyfter psykiskt mående, medan unga män i högre grad pekar på träning.

666 kronor för en flaska. Slutsålt på en minut. När Omnipollo släppte de sista 48 flaskorna av Opera Omnia klev man in på obeträdd mark för svensk öl – både pris- och smakmässigt.

Rundvandringar i ölets tecken, festivaler och generell utomhusnjutning. Plus förstås Hantverksölets dag, den 9 maj, gör att maj är en ölmaxad månad.

Att stora bryggerier skapar varumärken där de försöker se ut som hantverksaktörer är ingen nyhet. Ovanligare är att små bryggerier försöker se stora ut – men det händer också. I veckans lista är förvirringen total – inte minst för konsumenten.

Härbryggt öl, opretentiöst och lagom stimmigt. I hjärtat av Slakthuset hittar vi Spike Brewerys taproom – ett ställe där amerikansk atmosfär möter lokalt hantverk och stadens kanske mest välkomnande publikblandning.

Om att tänka globalt, men brygga lokalt, om traditioner och nyskapande och om både bryggare och ölkrögare som rynkar på näsan åt annat än ”tyskt Reinheits-gebot” – det blir ett eldigt samtal när Ängöls Johan Håkansson intervjuar Närke Kulturbryggeris Berith Karlsson i den sjätte delen av Stafetten.

Jonas Kandefelt tar över som ny ordförande för Sveriges Oberoende Bryggerier efter Ayla Yavuzalp. Fokus framåt ligger på att öka synligheten och bli mer publika – inte bara i branschen utan även bland de öldrickande konsumenterna.

En av de mest seglivade myterna om lambic har nu definitivt krossats. En ny studie bekräftar det många redan förstått – att det vildjästa, syrliga och torra ölets unika karaktär inte kommer från jästsporer i luften över Bryssel.

Här är fyra ölstilar som lätt skapar förvirring vid bardisken. Hur bitter är en ”Extra Special Bitter” egentligen? Och hur kan en ”Pale Ale” vara svart? Bakom namnen döljer sig historiska förklaringar, språkliga missförstånd och reklamknep.

Bland Trasteveres medeltida gränder, där turisterna letar efter ”det äkta Rom”, finns en sliten dörr täckt av klistermärken. De flesta passerar utan att veta att den leder in till en av världens viktigaste ölbarer. Veckans ölställe är Ma Che Siete Venuti A Fà.

I den första delen av ciderstafetten, där vi låter en nyfiken ciderperson intervjua en annan, får vi lära känna dryckesskribenten Elke Jung, juryordförande för Cider-SM. Intervjuar gör Beernews Sanna Lindberg. 

En ny 600 kvadratmeter stor ölhall med nästan lika stor altan är tänkt att bli juvelen i dryckeskronan på streetfoodmarknaden Vassen på Hisingen i Göteborg. I maj slår portarna upp.

Tre av fyra svenska bryggerier ställer sig positiva till att satsa mer på egen servering när matkravet slopas. Enligt Beernews Stora Ölrapport är chanserna stora att det blir fler ölbarer, taprooms och krogkoncept med fokus på öl efter den 1 juni i år.

Vill du verkligen veta vem en människa är? Titta inte i deras handflata, utan i deras ölglas. I veckans 4-lista får du reda på vad din favoritölstil egentligen säger om dig – eller om du så vill – din personlighet. Från den bittra lager-elitisten till den ensamma IPA-jägaren.

Tipopils, Birrifico Italiano och den moderna italienska ölkulturen – alla har de i dagarna firat sina första 30 år. Veckans ölställe tar oss till platsen där allt började, i Lurago Marinone, beläget mellan Milano och Como.