Start - Beernews

LÅNGLÄSNING UR MALTESEN: Öletiketter som skapas med AI blir allt vanligare. Men artificiell intelligens används mycket mer än så. Bryggerier låter den skriva recept, analysera nya sorter och skapa öl som ska ge höga betyg. Den får till och med bygga kundrelationer och ta kreativa marknadsföringsbeslut. Hur nyttig kan AI vara i ölvärlden?

Vi bjuder på julläsning ur ”Allt utom en stor stark” – boken om hur Nynäshamns Ångbryggeri växte fram. Ett av kapitlen skildrar när den inflytelserike ölskribenten Michael Jackson kom på besök till bryggeriet.

Som ett pärlband genom Malmö går snart Hyllie Bryggeries olika destinationer. Under 2026 öppnar bryggeriet ytterligare ett taproom samt en krog – vilket är nästa steg i att förstärka sin position som det självklara Malmöbryggeriet. 

Ölåret 2025 har, precis som alla år numera, bjudit på en imponerande rad svenska ölnyheter. Men veckans lista fokuserar på återseenden, i form av lanseringar på Systembolaget, som gjorde oss lite extra glada. Vissa av dem har varit borta i många år, andra har vi druckit på någon mässa och sedan inte kunnat få tag i på Bolaget – förrän i år.

Stjärnkocken Rasmus Munks choklad blir inte bara en av de första kommersiella produkterna som släpps med drav. Den sätter också ljuset på två framtidsutmaningar: en pressad chokladindustri och underutnyttjandet av ölets största restprodukt.

Spendrups dotterbolag Omaka har hunnit fylla fem år och det har blivit dags för bryggeriets hittills största förändring – bryggmästaren Hedda Spendrup tar nu en ny roll i företaget samtidigt som en ny bryggmästare rekryterats från grannbryggeriet. 

Från kvartersbageri i Göteborg till ekologisk äppelodling på Tjörn. Efter år av odling och mustning släpper Alvar och Ivar nu sin första cider på Systembolaget.

Det är inte många platser, om ens något i Sverige, dit man kan gå för att vägledas in i ciderns värld. Men med lika delar bestämdhet, entusiasm och kärlek är det omöjligt att inte lämna den här platsen med nya insikter, inspiration och smakerfarenheter. Veckans ciderställe är Ok ok på Gärdet i Stockholm.

Veckans lista består av 4 öl vars bakomliggande idé är så urbota korkad att det hela borde ha kasserats – för att sedan aldrig mer nämnas – dagen efter den blöta firmafesten då idén rimligen väcktes till liv. Men de här ölen har – olyckligtvis – funnits på riktigt.

Produktionen går ned, ölförsäljningen på krogen sjunker och exporten försvagas. Den europeiska ölbranschen bromsar nu in för femte året i rad.

Stanley Wong återvänder till Örebro Öl & Whisky Festival där hans karriär startade för sjutton år sedan. Nu driver han fler dryckesmässor än någonsin – men varje evenemang ger mindre betalt.

Decembersläppet innehåller inte bara ett brett utbud av ölstilar utan också hög kvalitet med alltifrån de väntade mörka vinterölen, till ett gäng traditionellt sommarkodade ölstilar. Det här är ett TSLS-släpp som visar Ölsveriges konstant ökande kompetens inom flertalet öltyper.   

Vad tyder på att svensk hantverkscider är den nya dryckesgrejen? Är det mångsidigheten, hållbarhetsaspekterna eller helt enkelt det kärleksfulla hantverket som löper som en röd tråd genom mycket av det som produceras? Veckans lista öppnar portarna till det nya Cidersverige genom 4 utmärkta svenska cider i olika stilar.

Trygg och okonstlad, som om den alltid har funnits där. Med ett ölutbud som spänner över de flesta stilar och ölländer. Här finns alltid något nytt, men också något du inte visste att du har saknat. En pub där den kunniga personalen hellre pratar om öl med dig, än berättar om öl för dig. Veckans ölställe är De Klomp i Linköping.

Årets sista TS-släpp är också ett av årets största, med 16 öl där flera av dem är köpvärda. Det bjuds klassisk humlig säsongsöl, porter och barley wine med mognadstoner, en icke-Reinheitsgebot-pilsner, snygg neipa och en rad smaksatta och fatlagrade imperial stouts.

Ny forskning visar varför vissa öl får en mer krämig och stabil skumkrona än andra. Det handlar inte bara om mängden proteiner – utan om öltyp, ytspänning och hur bubblorna faktiskt byggs upp.

Pubdöden är sedan länge en realitet i Storbritannien. Efter att landets finansminister presenterade sin budget för 2026 fruktar branschföreträdare nu att situationen kommer att bli värre än någonsin.

Uppsägningar, hot om skadestånd och en tomteprofil i ölvärlden toppade månadens läslista, vid sidan om dubbla kärleksförklaringar och förstås – ölsläppen. Systembolagets ekoförsäljning och nyheter i korthet lockade mindre. 

LÅNGLÄSNING UR MALTESEN: Bomberflaska, beerfloat och bajskaffe? I ölvärlden avlöser strömningarna varandra och många hinner knappt etableras förrän de glöms bort. Och ibland är det lika bra. Glimrande glitteröl och överdrivna chockbrygder skulle mänskligheten nog klara sig utan.

Ölbryggerier dyker upp ibland upp på tv och film. Inte för att visa hur man mäskar eller torrhumlar, utan för att fungera som back-drop till komik eller dramatik. Här är ett gäng bryggare som har huvudrollen i fyra aktuella serier och filmer.

Beernews nyhetssvep gör nedslag från Luleå Brewing i norr till Hyllie Bryggeri i söder. Och så blickar vi ut i världen, där Innis & Gunn väcker liv i ett 150 år gammalt expeditionsöl. Plus mycket mer för dig som är törstig på dryckesrelaterade nyheter i korthet.

Mysigt julöl för de lugna kvällarna, brittiskdoftande amerikanare, elegant tolvslagsbubblig öl och charmigt småbråkig nattöl från de galna bryggarna samsas i veckans släpp.

Efter växande missnöje med ledarskapet tvingas Henrik Kihlberg nu lämna Nils Oscar. Styrelsen vill bort från en vd-centrerad kultur och säger att personalen måste få större mandat.

Om man vill köpa öl som inte går att få tag på i Sverige finns det goda möjligheter att beställa på nätet. Med några klick kan man få allt från humlestinn hazy-IPA till klassisk lambic, levererat direkt till dörren på bara några dagar. Men hur hittar man rätt i det ganska stora utbudet av onlinebutiker? Beernews tipsar här om fyra webbutiker med olika inriktning.

”Dammigt, murrigt och knäckebrödigt” – jo, vi vet vad vissa av de ölentusiaster, som tycker att mycket smak trumfar god smak, anser om cask. Men för andra av oss innebar första mötet med den brittiska ölkulturen en revolution – och aldrig mer än när vi drack real ale på en brittisk pub.

En infekterad grekisk ölfejd, där ett dotterbolag begränsat andra bryggeriers möjlighet att komma in på krogmarknaden på ett sätt som liknar de svenska bryggerilånen, har fått konsekvenser för moderbolaget Heineken. En domstol i Amsterdam ska nu avgöra hur mycket Heineken kan behöva betala, och det kan handla om upp emot hundratals miljoner euro.

Morgondagens släpp är snålt med enbart fem öl. Men det kompenseras av stora smaker – särskilt två feta amerikanska Imperial stouts som är klart köpvärda.