Start - Beernews

Gräsklipparölets uppkomst är omtvistad. En marknadsföringsploj av Big Beer? Ett sätt för smygalkisar att kunna kombinera arbete och nöje? En hednisk mandomsrit i vårt hyperkommersialiserade konsumtionssamhälle? För att ta reda på det måste man gräva djupare. Bokstavligt talat ned till rötterna.

Vissa ölställen är så unika och ölkulturellt viktiga att det inte spelar någon roll att ölutbudet inte är så rafflande, eller att stället ibland har fått epitetet turistfälla. Veckans ölställe är A La Mort Subite i Bryssel.

De Molen-ölen är tillbaka – men från en spansk adress och under nytt namn. För Beernews berättar grundaren Menno Olivier om den turbulenta tid som ledde fram till att De Molen såldes, om sorgen över det inte längre finns kvar och om den öllängtan som ledde fram till nystarten.

Ett nära samarbete med producenterna ger bättre öl. Det menar Stigbergets huvudbryggare Oli Banks, som nyligen närvarade vid humleskörden på Nya Zeeland. För Beernews berättar han om vikten av att välja sin egen råvara – och skillnaderna mellan en amerikansk och nyzeeländsk ”hop selection”.

Det är lätt att avfärda barerna längs Amsterdams mest ikoniska kanaler som turistfällor, men på Herengracht ligger ett undantag som i över 25 år har trotsat alla konventioner, och hållit fanan högt för inhemsk kvalitetsöl. Veckans ölställe är Proeflokaal Arendsnest. 

Veckans släpp bjuder på en fin blandning av brittisk pubkänsla, rustik belgisk elegans och torrhumlad saison. Men även rak västkust-IPA för vårens första grillkvällar samt comeback för en av Sveriges första ales.

Är de mest extrema smakexperimentens tid förbi? Beernews stora ölrapport pekar på en tydlig riktning: svenska entusiaster söker sig mot traditionella stilar, lägre alkoholhalt och den brittiska pubens sociala gemenskap. Särskilt intresset för cask ale och bryggpubar ökar – framför allt bland unga och kvinnor.

I den sjunde delen av ölstafetten intervjuar Närke Kulturbryggeris Berith Karlsson Oppigårds grundare Björn Falkeström. Det blir ett samtal om bryggeriet som en egen Hot Rod, David mot Goliat, kompisskap och gemenskap, Systembolagets vara eller icke vara och småbryggerier som en viktig del i framtidens livsmedelspussel.

Det är bara 45 minuter mellan bryggeriet i Kristianstad och möbeljättens hjärta i småländska Älmhult – men det krävdes en omväg via Tokyo för att affärerna skulle ta fart. Nu skickar Klackabackens Bryggeri ytterligare 50 000 burkar till Japan, efter en flygande start på Ikea-hyllorna.

Även om det stora evenemanget SM i hembryggd öl i Umeå ställdes in, kunde själva domartävlingen genomföras enligt plan. Segern gick till ingen mindre än Beernews tidigare medarbetare Simon Svensson.

LÅNGLÄSNING UR MALTESEN: För bara några år sedan var det väldigt ovanligt i Sverige. Men nu fatlagrar mängder av småbryggerier en del av sina öl. Inspirationen kommer från USA där kaxiga och whiskeydränkta imperial stouts har blivit vardagsmat. Men hur går fatlagring till och vad tillför den? Vi tar pulsen på några ekälskande aktörer.

När öl gick från bondgård till global industri skedde det genom flera avgörande teknikskiften. Tillsammans flyttade de bryggningen från källare och magkänsla till laboratorier, storskaliga bryggerier och slutligen kylskåpet hemma i vardagsrummet. Här är fyra avgörande upptäckter i ölets historia.

Ring Guinness rekordbok. I Göteborg har ett svart öl serverats från samma kran på samma Bishops Arms i 18 år. Beernews tillägnar veckans kärleksförklaring Järntorgets Arbetarporter.

Yrkesmässigt är det öl som gäller för Anders Wendler, som till vardags arbetar som projektledare på Spendrups – men på fritiden är det cider som jäser hemma i källaren och det får vi höra mer om i ciderstafettens andra del där Anders intervjuas av Elke Jung. 

Bilden av att unga i Sverige har slutat dricka alkohol stämmer dåligt. Endast 16 procent av unga i åldersspannet 20–25 år definierar sig som icke-konsumenter. Däremot finns tydliga skäl till att en del unga dricker mer sällan – och här syns en intressant könsskillnad: unga kvinnor lyfter psykiskt mående, medan unga män i högre grad pekar på träning.

666 kronor för en flaska. Slutsålt på en minut. När Omnipollo släppte de sista 48 flaskorna av Opera Omnia klev man in på obeträdd mark för svensk öl – både pris- och smakmässigt.

Rundvandringar i ölets tecken, festivaler och generell utomhusnjutning. Plus förstås Hantverksölets dag, den 9 maj, gör att maj är en ölmaxad månad.

Att stora bryggerier skapar varumärken där de försöker se ut som hantverksaktörer är ingen nyhet. Ovanligare är att små bryggerier försöker se stora ut – men det händer också. I veckans lista är förvirringen total – inte minst för konsumenten.

Det är inte varje släpp som får ölpulsen att rusa. Fredagens är ett sådant. Några av de mest intressanta ölen lyser med sin frånvaro, andra har skjutits fram – och det som faktiskt fanns att prova kändes antingen inte färska eller befann sig någonstans i utkanten av ölkategorin.

Hej, hallå Damon Rajabi i Malmö som vill få fler pappor att mötas över en öl, lära sig fixa sina döttrars hår och samtidigt bygga en gemenskap kring pappalivet.

Jonas Kandefelt tar över som ny ordförande för Sveriges Oberoende Bryggerier efter Ayla Yavuzalp. Fokus framåt ligger på att öka synligheten och bli mer publika – inte bara i branschen utan även bland de öldrickande konsumenterna.

En av de mest seglivade myterna om lambic har nu definitivt krossats. En ny studie bekräftar det många redan förstått – att det vildjästa, syrliga och torra ölets unika karaktär inte kommer från jästsporer i luften över Bryssel.

När En Öl & Whiskymässa i Göteborg öppnade idag stod det klart – dubbelbocken Lucifer från Jämtlands Bryggeri tog hem totalsegern bland 315 öl. Totalt delades medaljer ut i 15 olika klasser – vi har hela vinnarlistan.

En körsbärsdröm, kvalitetssäkrad brittisk haze och en crash-course i den bortglömda stilen Spéciale Belge ger ljus åt veckans fredagssläpp. Ett släpp som i övrigt framstår som ganska pömsigt. 

I den första delen av ciderstafetten, där vi låter en nyfiken ciderperson intervjua en annan, får vi lära känna dryckesskribenten Elke Jung, juryordförande för Cider-SM. Intervjuar gör Beernews Sanna Lindberg. 

En ny 600 kvadratmeter stor ölhall med nästan lika stor altan är tänkt att bli juvelen i dryckeskronan på streetfoodmarknaden Vassen på Hisingen i Göteborg. I maj slår portarna upp.

Tre av fyra svenska bryggerier ställer sig positiva till att satsa mer på egen servering när matkravet slopas. Enligt Beernews Stora Ölrapport är chanserna stora att det blir fler ölbarer, taprooms och krogkoncept med fokus på öl efter den 1 juni i år.