Start - Beernews

Bottenvikens Bryggeri i Luleå driver forskningsprojekt där rester från ölproduktionen testas i gruvor, foder och biodrivmedel.  – Det här handlar inte bara om öl – det handlar om hur samhället ska klara sig i framtiden, säger bryggeriets Mattias Bergström.

Det finns en tydlig känsla av inkludering inom dryckeskategorin ölgroggar. De försöker inte vara märkvärdiga, trendiga eller på något som helst sätt avancerade. De vill bara vara kalla, törstsläckande och göra trädgårdsarbetet, cykelturen och släktträffen lite lättare när solen äntligen tittar fram på vårkanten.

Är de mest extrema smakexperimentens tid förbi? Beernews stora ölrapport pekar på en tydlig riktning: svenska entusiaster söker sig mot traditionella stilar, lägre alkoholhalt och den brittiska pubens sociala gemenskap. Särskilt intresset för cask ale och bryggpubar ökar – framför allt bland unga och kvinnor.

I den sjunde delen av ölstafetten intervjuar Närke Kulturbryggeris Berith Karlsson Oppigårds grundare Björn Falkeström. Det blir ett samtal om bryggeriet som en egen Hot Rod, David mot Goliat, kompisskap och gemenskap, Systembolagets vara eller icke vara och småbryggerier som en viktig del i framtidens livsmedelspussel.

Ni gillar våra 4-listor. Det vet vi sedan innan. Det samma gäller när vi tipsar om våra favoritölställen. I april ville ni också läsa om sataniskt dyr öl, bryggpuben i Trollhättan och det bästa från En öl- och whiskymässa. 

Även om det stora evenemanget SM i hembryggd öl i Umeå ställdes in, kunde själva domartävlingen genomföras enligt plan. Segern gick till ingen mindre än Beernews tidigare medarbetare Simon Svensson.

LÅNGLÄSNING UR MALTESEN: För bara några år sedan var det väldigt ovanligt i Sverige. Men nu fatlagrar mängder av småbryggerier en del av sina öl. Inspirationen kommer från USA där kaxiga och whiskeydränkta imperial stouts har blivit vardagsmat. Men hur går fatlagring till och vad tillför den? Vi tar pulsen på några ekälskande aktörer.

När öl gick från bondgård till global industri skedde det genom flera avgörande teknikskiften. Tillsammans flyttade de bryggningen från källare och magkänsla till laboratorier, storskaliga bryggerier och slutligen kylskåpet hemma i vardagsrummet. Här är fyra avgörande upptäckter i ölets historia.

Ring Guinness rekordbok. I Göteborg har ett svart öl serverats från samma kran på samma Bishops Arms i 18 år. Beernews tillägnar veckans kärleksförklaring Järntorgets Arbetarporter.

666 kronor för en flaska. Slutsålt på en minut. När Omnipollo släppte de sista 48 flaskorna av Opera Omnia klev man in på obeträdd mark för svensk öl – både pris- och smakmässigt.

Rundvandringar i ölets tecken, festivaler och generell utomhusnjutning. Plus förstås Hantverksölets dag, den 9 maj, gör att maj är en ölmaxad månad.

Att stora bryggerier skapar varumärken där de försöker se ut som hantverksaktörer är ingen nyhet. Ovanligare är att små bryggerier försöker se stora ut – men det händer också. I veckans lista är förvirringen total – inte minst för konsumenten.

Härbryggt öl, opretentiöst och lagom stimmigt. I hjärtat av Slakthuset hittar vi Spike Brewerys taproom – ett ställe där amerikansk atmosfär möter lokalt hantverk och stadens kanske mest välkomnande publikblandning.

Om att tänka globalt, men brygga lokalt, om traditioner och nyskapande och om både bryggare och ölkrögare som rynkar på näsan åt annat än ”tyskt Reinheits-gebot” – det blir ett eldigt samtal när Ängöls Johan Håkansson intervjuar Närke Kulturbryggeris Berith Karlsson i den sjätte delen av Stafetten.

Det är inte varje släpp som får ölpulsen att rusa. Fredagens är ett sådant. Några av de mest intressanta ölen lyser med sin frånvaro, andra har skjutits fram – och det som faktiskt fanns att prova kändes antingen inte färska eller befann sig någonstans i utkanten av ölkategorin.

Hej, hallå Damon Rajabi i Malmö som vill få fler pappor att mötas över en öl, lära sig fixa sina döttrars hår och samtidigt bygga en gemenskap kring pappalivet.

Jonas Kandefelt tar över som ny ordförande för Sveriges Oberoende Bryggerier efter Ayla Yavuzalp. Fokus framåt ligger på att öka synligheten och bli mer publika – inte bara i branschen utan även bland de öldrickande konsumenterna.

En av de mest seglivade myterna om lambic har nu definitivt krossats. En ny studie bekräftar det många redan förstått – att det vildjästa, syrliga och torra ölets unika karaktär inte kommer från jästsporer i luften över Bryssel.

När En Öl & Whiskymässa i Göteborg öppnade idag stod det klart – dubbelbocken Lucifer från Jämtlands Bryggeri tog hem totalsegern bland 315 öl. Totalt delades medaljer ut i 15 olika klasser – vi har hela vinnarlistan.

En körsbärsdröm, kvalitetssäkrad brittisk haze och en crash-course i den bortglömda stilen Spéciale Belge ger ljus åt veckans fredagssläpp. Ett släpp som i övrigt framstår som ganska pömsigt. 

I den första delen av ciderstafetten, där vi låter en nyfiken ciderperson intervjua en annan, får vi lära känna dryckesskribenten Elke Jung, juryordförande för Cider-SM. Intervjuar gör Beernews Sanna Lindberg. 

En ny 600 kvadratmeter stor ölhall med nästan lika stor altan är tänkt att bli juvelen i dryckeskronan på streetfoodmarknaden Vassen på Hisingen i Göteborg. I maj slår portarna upp.

Tipopils, Birrifico Italiano och den moderna italienska ölkulturen – alla har de i dagarna firat sina första 30 år. Veckans ölställe tar oss till platsen där allt började, i Lurago Marinone, beläget mellan Milano och Como. 

April månads lokala och småskaliga släpp är ett mastodontnedkomst om 150 öl. Beernews Joel Hedman har smakat, och guidar dig med säker hand till guldkornen du inte får missa. Sommartiden har officiellt börjat!

Britterna tar tätpositionerna i veckans släpp. Längst fram hittar vi två skotska maltiga mästerverk och en walesisk IPA i den nya skolan, samt en svensk pionjärlager som fortfarande håller stilen.

Efter ett återhållsamt 2025 laddar bryggerierna om. Fler vill ut och möta ölkonsumenterna igen – men de har också blivit mer selektiva i vilka festivaler de väljer.

Omaka har fått sin första avknoppning då de i dagarna har öppnat ölbar i anslutning till Södermalmskrogen Ponti. Hedda Spendrups hoppas att baren ska bli ett naturligt vattenhål – regellöst och på ölets villkor.