Fredrik Gustavsson på Bearded Rabbit ska balansera bryggeriverksamheten med att vara småbarnsförälder. Det och mer berättar han i vår enkätserie.
1. Vad var det bästa som hände för ditt bryggeri under 2018?
– Att vi i och med vår etablering i Garveriet i Floda äntligen får vår egen lilla produktionsyta. Här kommer vi både kunna producera öl, hålla bryggningskurser, ölprovningar och erbjuda vår öl till försäljning i vår smakbar.
2. Hur mycket öl bryggde ni under 2018 och hur mycket räknar ni med att brygga under 2019?
– Omkring 15 000 liter och gissar att det kommer vara något mer men fortfarande under 20000 liter.
3. Vilket bryggeri tycker du är bäst i Sverige? Motivera.
– Detta är förstås svårt då vi inte provat öl från alla men är imponerad av att O/O lyckades komma igång så snabbt och med sådan grym kvalitet i sina egna lokaler.
4. Vad tror du blir den största utmaningen för svensk öl generellt under 2019?
– Med fler bryggerier som tillkommer och den medförande konkurrensen så skulle jag säga att nå en rimlig lönsamhet i sin verksamhet.
5. Vilket blir ditt bryggeris största projekt under 2019?
– Att för mig och Therese att nå en bra balans mellan att vara nyblivna föräldrar, våra andra jobb och sedan utveckla vårt bryggeri i egna lokaler. Samt att knyta an till tidigare fråga nå vettig lönsamhet i detta.
6. Vem i hela världen skulle du helst vilja dricka en öl tillsammans med? Varför?
– Aaron Rodgers för att diskutera vad som hände med McCarthy och varför blev säsongen så här.
