Lättöl. Starköl. Och snart även vodka och rom. Det har hänt en hel del på ett år för Bollnäs Bryggeri & Bränneri.
Hälsingarna bakom satsningen började med att skapa svagdricka och lättöl. Det var i väntan på att alla tillstånd blev klara för att producera starköl. Men så tog lättölen fart.
– Lättöl har blivit en ganska stor grej i dag, säger Mårten Sundling.
Han är en av tre delägare i bolaget som fortsatt sin satsning på lättöl även efter att alla tillstånd finns klara. Det har nu gjorts lättöl i ganska många olika stilar.
– Det är lite roligt att vi gjort ganska många olika lättöl men alla har sålt i princip lika mycket, säger Sundling.
De starköl som bryggts hittills är en oktoberfestöl och en bocköl. Man kan tydligt ana ett ganska stort intresse för tysk öl.
– Så är det och när man börjar brygga så tar man fram något som man själv gillar. Oktoberfestölet har vi gjort mer till dom som brukade beställa en stor stark, och jag har själv alltid tyckt om bocköl, säger Sundling.
När de brygger görs det två batcher på samma dag. I dagsläget blir det 500 liter öl på två batcher, men den kapaciteten ska dubbleras.
– Vi vill göra 10000 flaskor i månaden, det blir runt 36 000 liter öl per år, säger Sundling.
Men satsningen stannar inte där. Nu planeras dessutom för ett eget litet destilleri.
– När vi gör lättöl så blir det kvar restsocker i malten. Tanken är att det ska destilleras och bli till sprit hos oss.
Planen i dagsläget är att göra vodka, men även rom kan bli aktuellt.
– Vi vill gärna ta fram en vodka som krogarna kan sälja. Och så är vi nyfikna på vit rom, avslutar Sundling.
