Finska Coolhead Brews ska bygga bryggeri i ett växthus. Det är förstås inte vilket växthus som helst, med nästan 1500 kvadratmeter får bryggeriet gott om plats.
Gardenia, som huset heter, byggdes inför inför kulturhuvudstadsåret 2000 i Helsingfors. De senaste fem åren har det stått tomt, något som alltså ska bli ändring på nu.
Coolhead ska inte bara att bygga en produktionsanläggning utan även en bryggeributik, en restaurang och, förstås, en bastu. Tanken är att flytten från Tuusula till Helsingfors ska vara klar 2021.
Bryggeriet grundades 2016 och har åtta anställda. Man har satsat främst på suröl och brygger 180 000 liter per år. Om man är nyfiken på deras öl så finns de i Systembolagets beställningssortiment.
