Jonas fick ett biab-kit i present av frun. Ett beslut hon ofta ångrar idag …
Namn: Jonas Björk
Ort: Kristinehamn
Hembryggare sedan: 2018
Varför började du som hembryggare och hur började det?
– En av min frus närmaste vänner brygger sedan en tid tillbaka så frun fick hjälp med att slå ihop ett biab-kit i present.. Det ångrar hon oftast numer.. 😂
Hur mycket tid lägger du på hembryggning varje vecka?
– Oj, svår fråga.. Ibland går det flera veckor mellan bryggningarna men kanske fem timmar i snitt. Det sker oftast kvällstid – tidigare jobbade frun skift så passade på på hennes kvällspass.
Beskriv vad det svåraste enligt dig är med att brygga öl hemma?
– Att hitta tiden att brygga.
Vilket av dina öl är det bästa du bryggt?
– Det som är återkommande är en west coast med voss kveik. Har fastnat för IPA över lag, och denna blir bra humlad och med voss får man fram riktigt fina smaker.
Vilket öl i världen skulle du helst vilja kunna brygga lika bra som originalet?
– Oppigårds berliner weisse hallon.
Har du eller har du haft några planer på att starta ett kommersiellt bryggeri?
– Nej, jag är nöjd med att köra mina egna här hemma. Men skulle vara kul om man skulle släppa på gårdsförsäljning så småningom.
Ditt bästa tips till andra hembryggare?
– Mitt tips går egentligen till de som inte brygger än: Var inte rädd för att prova! Finns fantastiskt mycket hjälp och stöd att få på vägen.
Berätta om ditt värsta misstag/olycka som bryggare?
– Tror det blir tredje batchen som ja försökte mig på, köpte receptkit och följde det, men ölet hade inte jäst ut så fick sisådär 50 flaskbomber 😂
Antingen eller …
Ljust eller mörk: gul
Kastrull eller bryggverk: kör båda, ser olika fördelar med båda.
Flaska eller fat: flaskor
Pub eller hemma: hemma
Session eller imperial: inte för starkt men heller inte för tunt.
Surt eller beskt: surt
Reinheitsgebot eller Omnipollo: ?
