Vreta Klosters Matersbier var ett misstag från början. Men vad gör det om det blir bra, tänkte Andreas Fejes och lanserade den på Systembolaget.
För andra gången har ett öl från Vreta Kloster röstats fram som favorit i vår omröstning. Den här gången är det alltså Matersbier, en belgisk ljus ale som är resultatet av en felräkning.
– Vi skulle göra vår första folköl, en belgisk enkel på 3,5 procent. Den blev 5 procent. Men då tänkte jag att här har jag ju min matersbier.
För även om planen var en folköl hade Andreas även tankar på ett svagare starköl sen innan. Nu blev den verklighet snabbare än tänkt.
– Det är en belgisk enkel eller singel, beroende på vilket språk man använder. Ibland används begreppet patersbier och det är det öl som munkarna brygger och dricker själva till vardags.
– Men vi kallar den Matersbier i stället med tanke på att det var nunnor och inte munkar här på klostret.
Att den ligger under sex procent gör att Andreas kan tävla mot andra svagare ale på Systembolaget, vilket han inte kunnat tidigare eftersom hans tidigare öl är starkare än sex procent. Men han ser även andra fördelar i en så svag öl.
– Då kan folk dricka mer av den och inte bara en eller två.
Han säger att han är nöjd med resultatet.
– Den har belgokänslan med fruktighet och en viss kryddighet från jästen. Den är extremt torr, nästan helt utan restsötma. Jättetorrt avslut med en trevlig humlebeska som träder fram och sen är den hårt kolsyresatt.
Humle är den samma som återfinns i de flesta av bryggeriets öl, styrian bobek.
– Det är min hushumle och den finns med både i bittergivan och smakgivan i denna.
Och folkölen då? Jo, det blev en sån med till slut.
– Jag skalade ner receptet och har gjort en lillasyster på 3,5 procent. Den heter Nunnans vardagsöl.
Vreta Klosters Matersbier lanseras på måndag nästa vecka i det lokala sortimentet.
Nedan finns alla öl i lanseringen.
