Har du inte hunnit köpa julöl än? Ingen stress, Beernews redaktion har provat igenom samtliga julöl i det fasta sortimentet – det sortiment som finns i de flesta Systembolagsbutiker. Här kommer våra tips: Topp-fem öl till julmaten och topp-fem framför brasan.
Julölens roll kan ses som tvådelad. Dels en mer funktionell roll där ölet ska klara av den svåra uppgiften att hantera alla de brokiga smaker som finns på julbordet. Men julölens roll är också kulturell och historisk, en dryck som initialt dracks för att fira vintertidens stora offerfest, vinterblotet, och som följde med även efter att Sverige kristnades. Julölet var traditionellt ett öl som skulle markera något viktigt och därmed ha en tyngd, det skulle vara starkt och ha mer av allt.
Beernews julölstips tar därför avstamp i julölens två centrala roller – flexibelt matöl och värmande festöl framför brasan. Låt oss börja med topp fem till maten.
TOPP FEM TILL MATEN (inom fasta sortimentet)
Julölet har en tuff uppgift i rollen som matöl då det ska vara flexibel och klara av att matcha feta rätter, sälta, syra, sötma, inläggningar, kött, fisk och grönt. Ja, utöver att ölet förstås ska vara gott och passa många i ett socialt sammanhang. Vilka öl i det fasta sortimentet kan multitaska på det här sättet?
Jämtlands Julöl
Strong ale, Sverige, 6,5 %, 26:90 kr, 330 ml, nr 11382
Gammal är äldst. Sveriges äldsta julöl från ett hantverksbryggeri står sig än. Tydliga drag av knäck och karamell som fräschas upp av citrus och pomerans. I basen finns inslag av vörtbröd och choklad samt en pigg beska som kan möta fett och sälta. Jämtlands julöl klarar mycket på julbordet men fungerar extra fint till det smakrika, köttiga och feta.
Oppigårds Winter Ale
Brown ale, Sverige, 5,3% 32:50 kr, 500 ml, nr 11320
Även Oppigårds gör en svensk julölsklassiker som med sin vackra kopparröda färg och med inslag av karamell, barr, citrusbeska, örter och rostat bröd i smaken. Inte alltför tungt och fungerar som friskt allroundöl till julbordets smaker, men matchas även den med fördel till den fetare julmaten då den pigga beskan kan fräscha upp.
Munklägrets Midvinter
Porter, Sverige, 6%, 27:90 kr, 440 ml, nr 10456
En nyhet i det annars stillastående fasta julölssortimentet är Munklägrets Midvinter. En porter med Österjötradition – jäst med lagerjäst vilket ger en renhet till den annars smakrika karaktären av rostat bröd, kaffe, lakrits och en subtil ton av rök. Tack vare de rostade tonerna, den lätta röken och en beska i balans fungerar ölet till mycket på julbordet – som laxen, sillen, köttbullarna och osten.
Shepherd Neame Christmas Ale
Strong ale, Storbritannien, 7%, 34:90 kr, 500 ml, nr 11357
En brittisk ale som har en generös fruktighet med estrar och noter av röda äpplen, apelsinmarmelad, sirap och russin. En ganska kraftig ale som fungerar fint till julbordets kraftigare smaker.
TOPP FEM FRAMFÖR BRASAN (inom fasta sortimentet)
Julölets andra uppgift är att markera högtiden och dess kulturhistoriska roll. Det kräver lite mer av ölet som med fördel då kan vara tyngre, starkare och ha mer av allt. Ett öl som man kan njuta av i en kupa när det mesta av stöket och lagt sig och man sätter sig i fåtöljen för att stirra in i den varma brasan. Nu kan man pusta ut, skänka en tanke till julens roll eller kanske låta ett starkt öl väcka tankar om asagudar och offerfest, innan man ska städa undan allt presentpapper som barnen otacksamt spritt över golvet.
Gouden Carolus Christmas
Mörk stark belgisk ale, Belgien, 10% 33:90 kr, 330 ml, nr 11299
Ett kryddat och starkt belgiskt julöl som erbjuder ett potpurri av smaker som lakrits, kanel, muskot, karamell och sötma. Perfekt att kombinera med pepparkakor och karaktärsfull blåmögelost.
Abbaye D’aulne Christmas Triple Ale
Ljus stark belgisk ale, Belgien, 9% 29:90 kr, 330 ml, nr 11293
En belgisk tripel som har en tydlig fruktighet, sötma från alkohol och toner av mandelmassa. Kryddiga inslag av kryddnejlika och pomerans ger en extra julig känsla. Ett öl som fungerar fint ensamt men också till julgodiset eller en fruktkaka.
Aass Juleøl Vellagret
Old ale, Norge, 9% 31:90 kr, 330 ml, nr 11182
Ett norskt julöl som bjuder på toner av kola, knäck och valnötter. Med sina 9% bidrar ölet med djup, en värmande alkoholton och associationer till portvin. Fungerar utmärkt till en kraftig cheddar eller stilton.
Lusse Lelle
Syrlig smaksatt öl, Sverige, 6% 33:90 kr, 330 ml, nr 11846
Det verkar tyvärr vara sista gången vi får smaka det här banbrytande julölet från Landskrona. Efter en lång måltid där magen känns som en tung och fettfylld säck så passar det perfekt att fräscha upp med en syrlig öl. Det här saffranskryddade julölet fungerar också som en välkomstdrink och julmatsaperitif som garanterat blir en snackis.
St Peter’s Winter Ale
Strong ale, Storbritannien, 6,5% 35:90 kr, 500 ml, nr 11331
St Peter’s Strong ale har drag av porter/stout. Ölet kan fungera till julmaten, tänk glacerade revben, men är kanske allra bäst att njuta av efter maten. Fullmatad med julighet, med kakao, hasselnötter och torkad frukt. Fungerar fint till chokladskålen.
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
