Hej, hallå Pelle Frost som efter tio år på Göteborgsinstitutionen Brewers Beer Bar lämnat jobbet bakom bardisken för att istället – fullt ut – satsa på frilanslivet med fokus på ölprovningar.
Berätta, har du tröttnat på baren?
– Jag älskar att jobba i bar, men jag har också gjort det i 25 år nu och jag har helt enkelt en önskan om färre sena kvällar i livet. Jag är dock fortfarande kvar som en liten delägare.
Vad ska du göra istället?
– När jag höll i ölprovningar hos Stigberget på Ringön i somras fick jag en nytändning på dem och vill nu försöka utveckla det mer. När de öppnar för säsongen igen i maj hittar ni mig där och övrig tid kommer jag att hålla ölprovningar under med mitt eget företag beertasting.se. Jag hoppas att det blir många provningar och flera spännande resor, bland annat ska jag till Brasilien för att, som en av tio personer från Europa, kolla in deras blomstrande ölkultur genom ett projekt de kallar för Abracerva.
Hur känns det?
– Det är nervkittlande och stressigt på ett bra sätt. Jag är egentligen väldigt blyg och även om det är något jag jobbat med under alla år bakom bardisken är det alltid lite nervöst innan en provning. Men när jag håller provningar känner jag ’det här är jag ju faktiskt bra på’ – så jag försöker landa i det.
Hur går det med All in Brewing och All in beerfest?
– Det kommer jag förstås att fortsätta med och planerna för höstens festival är redan i full gång. Jag jobbar lite annorlunda med All in Brewing idag än vad jag gjort tidigare och gör mest collabs, ofta i anslutning till olika festivaler. Under våren kommer jag bland annat att släppa fyra öl tillsammans med Beerbliotek som bryggdes med vänbryggerier i samband med All in Beerfest i höstas, bland annat Lervig, Tartarus och Amundsen. Det är möjligt att det också blir några egna brygder framåt sommaren också.
Mer om Pelle Frost satsning på beertasting.se
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
