Öl gjord på ost. Kan det vara något? Ja i England har det faktiskt blivit en tradition för ett bryggeri.
Det är Belvoir Brewery som gjort öl på ost sedan 2010 faktiskt. Nära bryggeriet ligger Tuxford & Tebbutt som i många år gjort en Stilton-ost.
När intresseföreningen för stiltonostar, det finns intresseföreningar för väldigt mycket, ville göra något annorlunda kom iden med en öl upp.
En gång varje år hämtar bryggeriet 1000 liter gratis vassle, den produkt som blir över vid ostillverkningen. Den tillsätts sedan i jäsningen och resultatet blir enligt bryggeriet en god och fyllig öl.
Ölen tillverkas bara en gång om året och släpps i mitten av november. Cirka 1500 flaskor brukar det bli.
– Ölen smakar inte som Stilton, men vasslen ger en krämigt som många andra öl inte har. Vi gillar verkligen att göra den och se reaktionen folk har när de får reda på vad den är gjord av, säger Colin Brown, grundare och vd för Belvoir Brewery, ett pressmeddelande som food-supply.se snappat upp.
