Beerbliotek hakar på folkölsvågen. Deras kommande berliner weisse blir i den styrkan.
– Det är en ölstil som vi kan leka lite med och ändå hålla på folkölsnivå, säger Adam Norman.
Beerbliotek har bryggt en hel del berliner weisse den senaste tiden, och alkoholhalten har legat nära fyra procent. Det krävs alltså inga enorma justeringar för att låta ölen hamna på folkölsnivå i stället.
– Folköl är en viktig marknad för oss och berliner weissen är perfekt för det. Vi kan jobba med både frukter och kryddor och göra spännande öl, säger Norman.
En fördel med folkölssatsningen är förstås att Beerbliotek då kan sälja ölen på sin nystartade bryggeripub och låta gäster ta med ölen hem.
Ölen med låg alkohol fungerar också bra i exporten till exempelvis England.
– De är vana vid lägre alkohol där.
Det som blir en utmaning är att hitta rätt prisbild för berliner weisse som folköl. Ölet är inte billigt att brygga och Norman säger att det inte får bli för dyrt i matvarubutiker att köpa deras öl.
Han påpekar att det även kan bli några starkare berliner weisse framöver, men för tillfället ligger fokus på folkölsstyrka.
