Fatlagring i stället för export. Det blev en av förändringarna för Nerdbrewing under 2020.
Hannes Gruber och hans Nerdbrewing är numera en del av företaget Molecule, där även Chad Beer och Elmeleven ingår. Här svarar han på våra enkätfrågor.
1. Vad har varit de största förändringarna i er verksamhet under 2020 som kan relateras till corona?
– Det som direkt märktes var exporten, som stått för majoriteten av försäljningen, försvann helt i början. Det gjorde att vi fick rikta in oss mer på Systembolaget men det är som bekant en lång process att få ut något där. Vi stod då också med rätt stora mängder öl i tankarna så detta blev ett ypperligt tillfälle att starta vårt barrel program.
2. Vad blir det bästa för ert företag under 2021?
– Det vi ser fram emot allra mest är att flytta till nya lokaler. Ska bli så skönt med markplan, öppna ytor, högt i tak och möjlighet att utöka antalet jästankar.
3. Vilket svenskt bryggeri har varit bäst under 2020? Motivera gärna
– Väldigt svårt, det finns ett antal bryggerier som jag skulle kunna säga här men jag landar nog på Stigbergets. De håller en väldigt hög nivå på allt de släpper och många riktiga topp-öl!
4. Nämn 1-3 svenska öl som imponerat på dig under 2020.
– Stigbergets Big BBA Stout – Stor, fyllig och len stout med tydliga toner ifrån bourbonfaten. Väldigt god.
Stallarholmens Najudden Imperial Stout Lakrits – Oväntat fyllig och perfekt balanserad lakrits, riktigt fin!
Chad x Elmeleven Elements DDH Lager – Lite biased här men vilken perfekt sommaröl som också funkar till i princip all mat. Humligt och krispigt!
5. En utredning om gårdsförsäljning har påbörjats. Vad är den bästa lösningen för er när det gäller gårdsförsäljning?
– Det hade varit kanon om vi själva kunde sälja lite öl på bryggeriet vid releaser, bryggeribesök och så vidare Jag tror inte det skulle bli någon större inkomstkälla utan mer bara ett naturligt sätt att träffa kunderna. Så länge det inte äventyrar TSLS är jag bara för!
6. Vilket bryggeri i världen skulle du helst vilja brygga ett öl tillsammans med?
– De Molen hade varit riktigt kul, det var bland annat deras öl som gjorde att jag fastnade så för imperial stouts för många år sedan.
