Imorgon är det St. Patrick’s Day. En högtid då stoutflödet brukar vara som intensivast. Men varför nöja sig med att dricka sin dry stout på traditionellt vis? Här är fyra alternativa sätt att njuta av den mörka ölklassikern.
Guinness har, som de flesta ölintresserade säkert har snappat upp, blivit en viral sensation på TikTok, vilket lett till en oväntad effekt – en tillfällig brist på den ikoniska irländska stouten. Vissa krogar har till och med fått klara sig utan Guinness i kranarna i flera veckor. Något Beernews har uppmärksammat vid ett antal tillfällen. Förhoppningsvis är bristen nu avhjälpt inför den stora stouthögtiden St. Patrick’s Day imorgon. Har du ingen Guinness går det naturligtvis att använda någon annan dry stout också, varför inte någon av de svensktillverkade alternativen?
Här är fyra sätt att variera drycken för den som vill sticka ut.
BLACK AND TAN (eller Half and Half)
En Black and Tan är en klassisk ölcocktail där en ljus ale, ofta pale ale eller lager, blandas med en mörk stout, vanligtvis Guinness. När den hälls försiktigt flyter stouten ovanpå den ljusare ölen och skapar en snygg tvåfärgad effekt.
Namnet har dock en historia som kan vara känslig i Irland. Under självständighetskampen på 1920-talet kallades brittiska reservtrupper för Black and Tans, och de blev ökända för sina brutala metoder. Därför används namnet främst i andra delar av världen, medan det i Irland är bättre att kalla drinken Half and Half. Oavsett namn är det en snygg och smakrik ölblandning.
BLACK VELVET – stout möter bubbel
Vill du lyxa till din dry stout? Testa en Black Velvet. Den här stilfulla cocktailen blandar stout med mousserande vin eller champagne i lika delar. Drinken skapades redan 1861 på en exklusiv klubb i London för att sörja prins Albert, drottning Victorias make. Det mörka från stouten symboliserade sorgen, medan champagnen gav en touch av elegans.
Resultatet? En oväntat harmonisk kombination där stoutens fylliga toner av choklad och kaffe möter champagnens friskhet och bubblor. Perfekt för dig som vill kombinera pubkänsla med finkultur.
BLACK AND PURPLE – en fruktig twist
För den som vill ha en sötare och fruktigare variant kan Black and Purple vara ett kul alternativ. Innan du häller upp dry stout i glaset, tillsätt en skvätt koncentrerad svartvinbärssaft eller en skvätt Crème de Cassis (svartvinbärslikör). Resultatet blir en stout med en subtil bärig sötma och extra djup i smaken.
Denna drink, som ibland kallas Purple Guinness eller Black and Black, har troligen sitt ursprung på brittiska pubar under 1970-talet. Kanske var det ett sätt att göra stout mer tilltalande för den tidens kvinnliga gäster – en tanke som känns ganska förlegad idag. Oavsett historia är det en riktigt god twist på en klassisk Guinness.
KRIEKSTOUT – stout möter surkörsbär
Vill du ha något helt annorlunda kan du testa en kriekstout – en blandning av en mörk stout och en belgisk kriek, det vill säga en körsbärssyrad öl. Kombinationen av stoutens rostade malttoner och kriekens friska syrlighet ger en oväntat balanserad och komplex smakupplevelse.
Denna hybrid är fortfarande ganska ovanlig och bryggs mest av experimentella hantverksbryggerier, men den är värd att leta efter. Kriekstout passar särskilt bra till desserter eller bara som en fruktig och fyllig öl att njuta av på egen hand.
Så där har du det – fyra olika sätt att njuta av din stout på St. Patrick’s Day. Oavsett om du föredrar att hålla dig till det klassiska eller vill testa något nytt, finns det alltid sätt att variera denna ikoniska dryck. Sláinte!
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
