Genesee är New Yorka äldsta bryggeri. Men efter en jätteinvestering är man nu också det mest moderna bryggeriet.
Genesee Brewery grundades redan 1878 och har haft i gång verksamheten sedan dess. Nu har man dessutom gjort den i särklass största investeringen i bryggeriets 140-åriga historia. Över 400 miljoner har satsats på en modernisering som tar bryggeriet till att vara ett av USA:s mest högteknologiska.
En av huvudanledningarna till den stora satsningen är att man vill kunna mer modern öl med mycket humle. Dessutom kommer man få en mer miljövänlig produktion som dessutom kräver färre personer på plats.
– Vi har nu ett bryggeri som kan göra bättre öl på ett mer effektivt och hållbart sätt, säger vd Ramon Mendiola till sajten Nyup.com.
24 nya stora tankar har köpts in, där de största rymmer över 100 000 liter öl. Även bryggverket är helt nytt, vilket förstås ger en hel del fördelar jämfört med det tidigare bryggverket som var från 1960-talet.
– Ett automatiskt bryggverk ger bryggarna chansen att lägga mer fokus på receptutveckling, nya öl och kvalitetskontroll, säger nya bryggmästaren Steve Kaplan.
