SWAG. Det blev namnet på den organisation som ska värna om den amerikanska surölen framöver.
Organisationen Sour and Wild Ales Guild bilades för bara några dagar sedan av ett antal surölsbryggerier i USA. Med på det inledande mötet var bland annat personer från bryggerier som New Belgium, Allagash, Black Project, The Rare Barrel, Jester King och Side Project.
SWAG kommer inledningsvis att jobba oberoende från den stora nationella ölorganisationen Brewers Association.
– Det har aldrig slagit oss att vi skulle göra det. Jag vet inte allt om hur de jobbar internt, men det här ger oss den ultimata friheten, säger Jay Goodwin från The Rare Barrel till sajten Good Beer Hunting.
Målet med organisationen är att utbilda öldrickare om suröl, samt att jobba för en högre kvalitet på ölen. Antalet bryggerier som gör suröl i USA ökar och många nya bryggerier satsar på surölsprogram. Då tycker den nya organisationen att det känns viktigt att se till att kvaliteten fortsätter att vara hög.
