Petri Karhukorpi på Coppersmith tar sikte mot en miljon liter under 2019. Här ser du alla hans svar i vår enkätserie.
1. Vad var det bästa som hände för ditt bryggeri under 2018?
– Vi anställde bryggmästare Christian Weber, som flyttade med sin familj från Tyskland till Västerås. Det är människorna som gör företaget och Christian är helt rätt person att leda bryggeriet och utveckla det framåt.
2. Hur mycket öl bryggde ni under 2018 och hur mycket räknar ni med att brygga under 2019?
– Vi bryggde runt 500.000 liter, importerade cirka 300.000 liter och sålde andra produkter cirka 20.000 liter. Det är klart att vi siktar på närmare 1 miljon liter under 2019.
3. Vilket bryggeri tycker du är bäst i Sverige? Motivera.
– Åbro för sitt miljöarbete, Nils Oscar för deras rökporter, Tempel Brygghus för trevliga surisar och bra samarbete.
4. Vad tror du blir den största utmaningen för svensk öl generellt under 2019?
– I det stora hela är det kvalitet och marknad.
5. Vilket blir ditt bryggeris största projekt under 2019?
– Finns några nya planer som vi jobbar med, inget vi avslöjar just nu. Fortsätta att automatisera finns på agendan, likaså att utveckla labbet ytterligare.
6. Vem i hela världen skulle du helst vilja dricka en öl tillsammans med? Varför?
– Det vore intressant att diskutera med Kinas högsta ledare Xi Jinping om hans syn på miljöfrågor, mänskliga rättigheter och djurhållning. Det finns anledning att kinesiska varor är billiga, vem betalar det högsta priset skulle jag vilja prata om.
