För första gången välkomnar vi en gästskribent här på nya Beernews. Det är Diego Ramos som hoppar in i Sannas ställe under sommarens septemberprovning av lokalt och småskaligt. Ett släpp som bjuder på “humle-tech”, mörka klassiker, rök och svett.
New Noise IPA från Ringu Brewing
New England IPA • Göteborg • 38 kr • 33 cl • 6,5% • Nr 31114
På Stigbergets andra bryggeri på Ringön är man nu åter igång med produktionen, fast nu under varumärket Ringu Brewing – Stigbergets nystartade dotterbolag. Här arbetar man främst med nya humleprodukter under konceptet ”Tech-IPA”. New Noise är ett öl fullproppat med det gröna guldet. Det enda som rör sig i mitt huvud är nelson och citrahumle och det är en uppvisning i hur man använder just de sorterna. Burken fullkomligt svämmar över i toner av bränt gummi, krusbär, grapefrukt och gröna druvor som i riktig potent nelson sauvin. Det hela kompletteras med den där tropiska citrustouchen som bra citra ger. Stigbergets Nils Hultcrantz berättar att man använt både nelson och citrahumle i konventionell humleform, men också citra i cryoform samt nelson som hop kief – en ny typ av humlevätska (tech!) som intensifierar smak och arom men utan att reducera mängden öl som humle ofta gör. Och resultatet, ja, det är internationell toppklass.
Brännskär Brown Ale från Nynäshamns Ångbryggeri
Brown ale • Nynäshamn • 35:40 kr • 50 cl • 5,3% • Nr 89153
Jag hyser stor respekt för de bryggerier som fortsätter att brygga den svårsålda ölstilen brown ale. Det är verkligen synd att stilen är så svår att hitta, eftersom den passar väldigt bra till mat generellt, men också tidig vår, på sensommarkvällar, till skaldjur och fika. (Har ni förresten provat brown ale till kanelbulle?). Trots att Brännskär Brown Ale måste räknas som ett av de bästa svenska exemplen i stilen, har den gått från året-runt-öl till att bli säsongsöl. Inte mycket har ändrats sedan sist och det här är fortsatt en engelsk brown ale som är vackert ljusbrun och glänser i glaset. Det är fylligt och torrt, med snygga små toner av mjölkchoklad, lätt rostad malt och lite torkad frukt.
Ö-fest-öl från Stigbergets Bryggeri
Ljus lager, festbier • Göteborg • 25 kr • 44 cl • 6% • Nr 32774
Ö-fest-öl var egentligen tänkt att vara Stigbergets Oktoberfestöl i år. Det serverades för första gången förra året på festivalen Öfesten. Men efter att staden München registrerat ordet ”Oktoberfest” så bytte man helt enkelt namn. Som vanligt blir det ganska kul när Stigbergets döper om saker i sin Stigbergetsanda. Ö-fest-öl är en smarrig och lättdrucken partylager med en för stilen lite högre beska. Trots den höga alkoholen som ofta ger lite extra sötma är ölet, tack vare beskan, väldigt lättdrucket. Balansen mellan malt och humle är riktigt snygg! Prost!
Höstens lager från Remmarlöv Gårdsbryggeri
Märzen • Skåne • 29:90 kr • 50 cl • 5,2% • Nr 32173
Höstens lager från Remmarlöv Gårdsbryggeri är en lätt, närmast läskande märzen som är ljust bärnstensfärgad. Trots sin lätthet är smaken, precis som munkänslan, fyllig, rund och mjuk. Remmarlövs egna Barkekorn bildar tillsammans med mellanmörkt rostad malt och en skvätt hårt rostad malt ,en lätt rostad lager med finstilta toner av torkad frukt och försiktig örtighet från humlen. Beskan är i det lägre spannet men enligt stil, och ölet är riktigt välbalanserat. Dessutom kommer det i rätt storlek för ett lageröl – 50 centiliter!
Skörd från Munklägrets Microbrasserie
Torr cider • Strängnäs • 24:90 kr • 25 cl • 4,5% • Nr 32898
Äpplen av sorterna Topaz, Gravensteiner och Aroma har plockats på Österlen, pressats, spontanjäst och sedan legat ett år på ståltank innan paketering. Det märks för det här är elegant. Så fort man öppnar burken möts man av friskt äpple, viol, tropisk frukt och en viss kryddighet som drar åt ingefära. Det är torrt, fruktigt och så pass blommigt att det är svårt att inte bli hänförd. Allting avslutas med en frisk och porlande liten syra. Mycket gott.
Babel från FruktRocket
Syrlig öl, frukt -och bärlambic • Skåne • 41:90 kr • 33 cl • 5,4% • Nr 31806
Gänget bakom FruktRocket och Rocket Brewing har på senare år fullkomligt pumpat ut vildjäst och fatlagrad suröl av hög kvalitet. Och produkterna blir bara bättre och bättre med tiden. Babel är en ambitiös blend på två olika spontanjästa suröl och ett fruktvin. Det ena ölet, som utgör 50 procent, har tidigare ekfatsjäst med druvor och det andra ölet, en fjärdedel, har jäst på ekfat tillsammans med rabarber. Resterande fjärdedel är ett fruktvin på druvan Rondo, äpplen och plommon. Vinösa och fruktiga toner av nämnda smaksättare bildar tillsammans med den sköna brettkaraktären ett otroligt komplext öl med små, snygga tanniner från fat och frukt. Samtidigt är ölet lätt med en uppfriskande syra.
1810 från Göteborgs Nya Bryggeri
Mörk lager • Göteborg • 27:90 kr • 33 cl • 5,9% • Nr 30938
1810 är ett mörkt och lätt rökigt lageröl som Göteborgs Nya Bryggeri haft i produktion till och från i många år. Systembolaget beskriver det som en dunkel men jag skulle vilja påstå att det klockar in någonstans mellan en dunkel och en märzen. Det finns inga chokladtoner, men istället en lätt rostad touch samt en balanserad rökighet från bokrökt malt. Ölet har ett torrt avslut utan kladd samt en markerad beska. Fylligt och välbalanserat.
Svett från Noisy Bastard Brewing Co.
Modern ljus lager • Sundsvall • 28:90 kr • 33 cl • 5,2% • Nr 31347
Du kanske tycker att Hofmaestro är Sveriges roligaste och mest röjiga band? Då har du inte sett det svenska ska-bandet Ska n´ Ska som i år firar 20 år som band – och som de kan engagera en publik. Det revolutionära gänget kan beskrivas som föregångarna till Hofmaestro men smutsigare, punkigare, coolare och väldigt mycket svettigare. Därav Svett – namnet på bandets samarbetsöl med Noisy Bastard. Ölet är citruspiggt och ljust, en modern lager som är både frisk och krispig. För att sy ihop säcken med namnet Svett så har man tillsatt lite salt vilket funkar superbra tillsammans med det rena ölet och de moderna citrustonerna. Skål för 20 år till.
It Is What It Is från Beerbliotek
Dark mild • Göteborg • 20:90 kr • 33 cl • 4,2% • Nr 31897
Den senaste tiden har vi som gillar alkoholsvag brittisk ale varit väldigt bortskämda med just det – med allt från bitter till golden ales. Både från Sverige och de brittiska öarna. Denna gång är det dags för Beerbliotek att trolla med lite rostat och karamellmalt och med ambitionen att man ska kunna dricka fem till sex pints har man som gjort en hyllning till mild-mästarna på Timothy Taylor. Beerblioteks variant är rund och har en liten lite högre beska. Färgen är mörk, åt det svarta hållet, men med mörkröda inslag. Små toner av torkad frukt samsas med rostad malt, en knäckig karamellton, lite röda bär samt en pytteliten ton av choklad. Väldigt gott och väldigt efterlängtat.
Vem är Diego Ramos? Läs vår tidigare intervju med honom här:
• Hej, hallå Diego Ramos…
Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.
