Det har tagit tid. Men snart får Göteborg sin första folkölsbutik. Johan Lindberg har inspirerats av såväl Stockholm som utlandet.
9 juni är det premiär för butiken som får namnet Fölk. Då är det invigningsfest på Hvitfeldtsgatan i centrala Göteborg.
– Idén till det här har funnits länge. Jag har alltid gillat att besöka bottle shops utomlands, till exempel Mikkellers shop i Köpenhamn. Sedan har det öppnat sådana butiker i Stockholm och då tänkte jag att det ska fungera även i Göteborg, säger Lindberg.
Beernews berättade om Lindbergs planer tidigare i år och nu är det alltså nära premiär.
– Jag letade efter lokal i cirka två månader innan jag hittade den här så jag ska inte klaga. Det gick ganska snabbt faktiskt.
Utbudet är tänkt att vara blandat, men troligen blir det en viss övervikt med öl från Göteborgstrakten.
– Utbudet som finns här gör att jag vill ta tillvara på det lokala. Man ska inte springa över ån efter vatten, säger Lindberg.
Men givetvis blir det även annan svensk öl, plus en del utländskt. Inledningsvis från till exempel Danmark och Belgien.
Till en början blir det öppet fem dagar i veckan, och det innbär stängt på söndagar och måndagar.
– Det blir mer butikstider än krogtider även om man kommer att kunna dricka en öl här också, säger Lindberg.
Han tänker sig att börja med mellan 40 och 50 olika ölsorter, och då handlar det om burkar och flaskor. En fatanläggning finns med i planerna men kommer inte att finnas på plats från start.
Inför premiären märker han via sociala media att butiken är efterlängtad.
– Det är mer nyfikenhet än jag kanske hade trott. Det blir ju något nytt och förhoppningsvis är det eftertraktat.
Under premiären 9 juni kommer Morgondagens, Spike och Odd Island att finnas på plats för att servera sina folköl. Det blir också startskottet för Göteborgs första folkölsbutik.
– Det är en del kvar att göra, men jag kommer att vara redo när det är dags för premiär, säger Lindberg.
