Gårdsförsäljning och lokala råvaror blir två nya fokusområden för Grebbestads Bryggeri som nu står redo att nystarta efter konkursen. Kvar är huvudbryggare Kristofer Olsson – och han har en stark framtidstro.
I februari försattes Grebbestads Bryggeri, grundat 1994, i konkurs. Men enligt huvudbryggaren Kristofer Olsson, som snart varit elva år hos bryggeriet, hade man redan tidigt hopp om att få till en försäljning. Lagförslagen om differentierad alkoholskatt och gårdsförsäljning var företeelser som hjälpte till att driva upp intresset.
– Jag stod till förfogande för konkursförvaltaren och visade runt bryggeriet för ganska många som var intresserade, så vi fick upp hoppet om att bryggeriet skulle kunna leva vidare ganska tidigt, säger han.
De som till slut köpte Bohusbryggeriet är affärsmannen Ulf Sjöberg, som bland annat driver en solcellspark och säljer el, och fastighetsutvecklarna Tomas och Johan Järund. Samtliga från närliggande Fjällbacka.
– Det känns enormt roligt att de nya ägarna har lokal förankring, och har en stabil ekonomi bakom sig. Även om de inte kommer från branschen, så kommer de in med helt rätt tänk, säger Kristofer Olsson.
Enligt Kristofer Olsson kommer de nya ägarna in med en strävan om att arbeta ännu lokalare än bryggeriet gjorde tidigare. Allt från frakt till el och bryggeriråvaror undersöks om det går att ordna från lokala aktörer.
Trots Grebbestads Bryggeris centrala läge i orten, bara några meter från promenadstråket, har man tidigare sett sitt bryggeri som främst en produktionslokal. I och med gårdsförsäljningsmöjligheterna ska det bli ändring på det.
– För oss är det högt prioriterat att ansöka om att få bedriva gårdsförsäljning så snart som det är möjligt. Det klockrent med de tre månaderna av högsäsong som sommaren innebär. Vi tror att det kommer lösa sig. Tanums kommun är väldigt bra när det kommer till sådana frågor som gynnar besöksnäringen.
I dagarna förväntar sig Kristofer Olsson att produktionstillståndet för att få brygga starköl igen trillar in. Det skulle i så fall innebära en rivstart av produktionen, som legat nere sedan konkursen var ett faktum.
– Krogarna häromkring skriker efter Grebbestadsöl nu när det varit soligt ett par helger, och med påsk runt hörnet. Förhoppningsvis kan vi komma i gång och leverera till påsk. Vi har lite öl kvar på som är gjord innan konkursen. Med alla tillstånd på plats är det bara att gasa bryggeriprocessen.
I början blir det en återgång till coreprodukterna, bland annat lagerölen Grebbestad Lager, Granit och Koster, för att sedan utöka produktionen. Självklart finns det också planer på att brygga klassikern Lunator igen, när årets första fullmåne inträffar nästa år.
– Vi är på gång igen. Den här gången finns det verkligen framtidstro och ett driv, avslutar Kristofer Olsson.
–
Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.
