Humlig cider nästa projekt för Andreas

I höstas lämnade han populära Alefarm. Nu blir Andreas Skytt Larsens nästa satsning i stället på humlig cider.

De senaste åren har cidern varit på frammarsch rejält i Köpenhamn. Ett av företagen som lyckats väl är Æblerov som satsar på klassiskt skapad cider med danska äpplen.

Nu ansluter även Andreas Skytt Larsen till duon Christopher Melin och Morten Sylvest-Noer och det ska leda till en ny typ av cider. Nämligen humlad cider.

– Tanken är att bygga en bro mellan öl och cider och skapa en produkt som kan vara ett alternativ i ölbaren. Tänker man bara pilsner om öl så ligger de långt från varandra, men tänker man på den mer experimenterande delen av ölscenen så ligger det här ganska nära, säger Morten Sylvest-Noer till sajten Munchies.
Han berättar att Andreas Skytt Larsen vid deras första möte ville göra en cider som smakar äpplekaka, och sakta men säkert har tankarna på att experimentera mer växt fram.
Det är under varumärket Forbidden Fruit som de nya humlade cidersorterna ska lanseras.
Under våren väntar också en flytt för företaget. Då flyttar man nämligen in i nya lokaler vid Refshaleøen, där bland annat Mikkellers Baghaven har sina lokaler.