Det nya bryggverket kommer att betyda mycket för Johan Malmberg och Business Monkey. Det och mer kan ni läsa om i vår enkätserie.
1. Vad var det bästa som hände för ditt bryggeri under 2018?
– Att vi äntligen installerade vår nya utrustning hemma på gården. Ett 500 liters bryggverk och en jästankar på totalt 5000 liter. Det ger oss en större frihet jämfört med att kontraktsbrygga.
2. Hur mycket öl bryggde ni under 2018 och hur mycket räknar ni med att brygga under 2019?
– Förra året bryggde vi cirka 15 000 liter, uteslutande på kontrakt. I vårt nya bryggeri kan vi producera ca 60 000 liter på årsbasis men om vi kommer upp i 30 000 liter under året är jag nöjd.
3. Vilket bryggeri tycker du är bäst i Sverige?
– Jättesvår fråga. Det finns så många väldigt bra bryggerier. Men jag säger Oppigårds, de levererar alltid kvalitet och har gjort så över tid.
4. Vad tror du blir den största utmaningen för svensk öl generellt under 2019?
– Den största och viktigaste utmaningen blir att fortsätta att ta svensk hantverksöl ut i världen. Bryggerier som Omnipollo, Brewski, Stigberget och Brekeriet har krattat manegen och gjort att svensk hantverksöl har gott renommé utomlands.
5. Vilket blir ditt bryggeris största projekt under 2019?
– Att bli få igång en stabil produktion i vår nya anläggning är vårt största fokus.
6. Vem i hela världen skulle du helst vilja dricka en öl tillsammans med?
– Min pappa. Det brukar alltid sluta med luftgitarrsolon till gammal hederlig 70-talsrock och sånt är ju väldigt kul.
