Kinarestaurang och bryggeri hör inte till vanligheterna i Sverige. Men nu sker precis den satsningen på Kungsholmen i Stockholm.
Det är Proviant som stängt ner sin verksamhet på Kungsholmen och där fanns även ett bryggverk.
När restaurangen China nu tar över där, så tänker man fortsätta med att även brygga öl.
– Bryggeriet började som ett experiment med initiativ av ägaren, detta har utvecklats till en fantastisk Pale Ale, ”China Pale Ale” dvs, CPA. Då vi fick chansen att ta över ett befintligt mikrobryggeri på Restaurang Proviant på hjärtat av Kungsholmen kunde vi inte säga nej. Vår ambition är att vår öl ska skräddarsys till vår mat, skriver restaurangen på sin hemsida.
China har gjort sig ett namn som en restaurang som satsar på lite annorlunda kinamat, där man hämtar inspiration från olika regioner i landet. Nuvarande resaurang ligger på Ringvägen.
Man är ofta med när experter listar de bästa kinakrogarna i Stockholm. Nu återstår att se om även ölen kan hålla en så hög nivå.
