Via samtal om öl och hembryggning har bryggeriet Carlsson och Rai växt fram Nu har man också släppt sitt första öl på Systembolaget.
Chanderjeet Rai och Tobias Carlsson är duon bakom bryggeriet som hör hemma i Gustavsberg en bit öster om centrala Stockholm.
Ölintresset har de delat en längre tid och efter en del diskussion började de att hembrygga. Det gjorde att de utvecklade intresset och bryggerisatsningen tog form.
– Vi började för ungefär tre år sedan och sedan har det utvecklats, säger Chanderjeet Rai.
Ett av stegen på vägen var att göra öl till en vän som driver Indian Street Food som finns på flera platser i Stockholm. Därefter har det blivit folköl till dagligvaruhandeln och öl till ytterligare några restauranger.
Bryggverket är på 160 liter men det bryggs också större batcher i samarbete med Brewify i Tumba.
I måndags var det dessutom dags för premiär på Systembolaget. Swedish Summer är namnet på premiärölet.
– Det är en veteöl med koriander som vi är väldigt nöjda med. Det känns verkligen spännande att finnas med på Systembolaget, säger Chanderjeet Rai.
Tanken är förstås att det ska bli fler öl där, och målet är att få bryggeriet att växa.
– Vi har andra jobb men det här är som ett deltidsjobb. Vi planerar för att skaffa oss större bryggutrustning så att vi kan brygga mer öl själva, säger Rai.
