Lukas Östberg uppskattar verkligen det beröm han får för sitt Höganäs Bryggeri. Det och mer berättar han om i vår enkätserie.
1. Vad var det bästa som hände för ditt bryggeri under 2018?
– Alla positiva och glada tillrop från folk som gillar vad vi gör. Det ger en enorm kick för att fortsätta brygga och utveckla!
2. Hur mycket öl bryggde ni under 2018 och hur mycket räknar ni med att brygga under 2019?
– Vi bryggde som vanligt vad tygen håller, ca 180.000 liter och kommer brygga det samma 2019 såvida vi inte får tillgång till grannlokalerna så vi kan expandera någongång…
3. Vilket bryggeri tycker du är bäst i Sverige? Motivera.
– Svår fråga, finns väldigt många bra i dessa ljuva öldagar, men tycker nog att Oppigårds får högsta pallplats, oerhört stabila och jämna i kvalitet.
4. Vad tror du blir den största utmaningen för svensk öl generellt under 2019?
– Att öka kvaliteten, finns allt för mycket dålig öl som med bättre hygien och noggrannhet kan bli toppenbra, det är en utmaning som heter duga men ack så viktig.
5. Vilket blir ditt bryggeris största projekt under 2019?
– Att utvecklas, kvalitetssäkra och bli ännu bättre. Utöver det så har jag en idé, eller flera, på en speciellt klurig öl som jag försöker få till och än så länge har jag inte fått till den, men i 2019 så skall det säkert gå… återkommer!
6. Vem i hela världen skulle du helst vilja dricka en öl tillsammans med? Varför?
– Min hustru – hon är så brutalt ärlig, inte alltid verbalt men med sitt kroppsspråk och sina ansiktsuttryck
