Nerdbrewings stout Implements Salted Almond väckte våra läsares nyfikenhet i omröstningen om månadens öl. Vi har pratat lite med Hannes Gruber om ölet.
Hannes Gruber driver Nerdbrewing, som i sin tur är en del av Molecule. Han har tagit fram en rad stouts i sin Implementsserie. I januari släpps Implements Salted Almond som alltså vann vår omröstning.
Hannes är nöjd med resultatet.
– Ja absolut, fyllig och kraftig mörk choklad med en nötig ton ifrån mandeln och en lätt sälta i avslutet, säger han.
Batchen är på 1000 liter, men allt går inte till Systembolaget.
– Vi kommer exportera en liten del av batchen så den kan nog dyka upp lite varstans i världen.
– Men det är inte omöjligt att den kommer tillbaka som en ny årgång framöver.
Men om Hannes får välja en öl i serien är det inte den.
– För egen del är nog kokos och chili lite av en favorit. Kanske dags att brygga den igen snart, säger han.
Det första ölet i Implementsserien inspirerades av en variant på choklad-tryfflar med kanelrullade lakritskärnor. Något som Nerdbrewing utvecklat vidare med Salted Almond.
– Denna variant med salt mandel kommer ifrån att vi spunnit vidare på choklad-tryffel-idén med olika smaksättningar som vi tycker passar bra ihop med mörk choklad helt enkelt.
Alla Implementsöl fokuseras på mörk choklad, som sen får samsas med olika smaksättningarna.
– Chokladtonerna kommer ifrån att vi lagrar ölen på egenrostade kakaonibs ett par veckor tillsammans med de ytterligare ingredienserna. De olika smaksättningar vi gjort tidigare förutom salt mandel är kanel och lakrits, kokos och chili, kaffe och kokos, kaffe och hasselnöt samt vanilj och tonka.
Och nästa öl finns redan i pipen.
– Vi kommer faktiskt släppa cinnamon och licorice edition på bolaget redan i februari!
Här finns listan med alla öl i slåppet:
