Nicolai Gyllström har fått bra fart på sitt Råå Bryggeri. I vår sommarserie berättar han om ölet som tar honom tillbaka till 90-talet.
1. Vilken öl var den första som verkligen gjorde att du fick ett ölintresse? Varför var det så?
Jag tror det var i mitten av 90-talet jag stötte på en Anchor Steam Beer som stack ut rejält på den tiden när kommersiell lager var det enda som fanns. Det fanns mer smaker än vanligt och med sin knäckighet och beska stack den ut ordentligt mot all annan öl. Idag kanske inget som sätter djupare spår men jag köper en då och då och slungas tillbaka till 90-talet.
2. Vilken/vilka öl tar du allra helst med dig till stranden en varm sommardag?
Något kallt, välhumlat som är lättöppnat.
3. Vilken är den godaste öl du någonsin producerat/sålt? Vad är så bra med den?
Den jag är mest stolt över är vår folköl 2.8% som är en modern ljus lager med bra beska och rejält fruktig. Den har en riktigt bra balans trots sin låga alkohol och den går hem till allt. Den som är godast får jag säga är vår Cocoanut, en Imperial Porter som än så länge bara är testbryggd men planerad lansering blir till hösten.
4. Vilket bryggeri har varit bäst i Sverige under 2017?
Jag lägger min röst på Dugges som sticker ut med både storskalighet, innovation och framför allt balanserade öl.
5. Hur kommer Öl-Sverige att förändras de närmaste tre åren?
Jag tror vi fortsatt kommer att se en ökning av antalet bryggerier men det kommer att mattas av när många inser hur mycket jobb det är och hur ekonomin inte går ihop.
6. Vem vill du allra helst ta en öl med den här sommaren? Varför just den personen?
Min fru, helt enkelt för att vi ses så sällan.
