Öl gjort på överblivet bröd har vi hört talas om. Men nu kommer ölet som är gjort på överbliven frukt.
Det är Urban Deli i Stockholm som står bakom ölet i ett samarbete med Charlis Brygghus. Frukterna är överblivna apelsiner, mandariner och citroner som sorterats bort i butik, från Willys i Kristianstad.
– Först lanserade vi vårt Brödöl gjort på överblivet bröd och nu har vi tagit tillvara på överblivna citrusfrukter. Jag blir stolt när vi lyckas få till att det blir gott upphöjt i två – gott i smaken och gott för natur och klimat, säger Jesper Weidlitz, vd Urban Deli.
För 700 liter öl används 30 liter pressad citrusfrukt och slutresultatet är en lager som givetvis smakar en hel del citrus. Ölet finns nu tillgängligt på Urban Delis ställen i Stockholm.
