Peter Pikulik på PKLK Bryggeri blir besviken när han ser att nästan all öl på Systembolagets hyllor är lager och IPA. Det och annat kan du läsa i hans enkätsvar.
Vad var det bästa med 2021 på ditt bryggeri?
– Det bästa med 2021 är nog ändå att det inte var 2020. Det har känts mer hoppfullt och vi hann ju till och med vara med på några festivaler!
Vad var det sämsta med 2021 på ditt bryggeri?
– Att vi står lite och stampar. Corona står ju fortfarande i vägen för att våga ta besluten man vill.
Vad skulle ett beslut om gårdsförsäljning betyda för er?
– I nuläget och i den lokal som vi ligger i så kommer det inte påverka oss särskilt mycket. Det är svårt för oss att ta emot kunder på ett bra sätt. Särskilt med tanke på hur lagförslaget är skrivet att man måste fått en visning innan man får handla med mera.
Vilket svenskt bryggeri imponerade mest på dig under 2021?
– Svårt att svara ett enskilt bryggeri, det finns ju så många bra! Jag gillar verkligen vad Stockholm Brewing Co. gör med sina spontanjäsningar.
– Brekeriet vill man ju alltid lyfta och Södra Maltfabriken har ju gjort väldigt bra grejer bara för att nämna några.
Vilken ölstil vill du se mer av från svenska bryggerier under 2022?
– Jag ser gärna mer av allt! Det är därför jag blev fast i ölträsket, det finns så många smaker som kan skapas inom vad som får lov att kallas för öl. Jag blir ofta lätt besviken när jag går bland hyllorna på bolaget och ser 90 procent ljus lager och 9 procent IPA.
