Flytt fast i samma fastighet. Dessutom en bryggeripub med fullständiga rättigheter. Pine Ridge fortsätter att gasa på och utvecklas.
Bryggeriet från Falkenberg har från första stund jobbat ambitiöst. Man började sin resa med att åka till Tjeckien för att köpa ett bryggverk på 1000 liter, men kom hem med ett dubbelt så stort.
Killarna i Pine Ridge är troligen också de som är på flest ölfestivaler i landet.
Men det sker en hel del även på hemmaplan. Ett antal tankar har installerats för att klara av produktionen och nu ska två nya steg tas. Dels flyttar man bryggeriet inom samma fastighet, men till betydligt större ytor. Dels ska det bli premiär för en bryggeripub under våren. Även den ska rymmas i de nya lokalerna.
– Vi börjar att flytta utrustningen i mitten av december och 10 januari ska vi vara redo att brygga igen, säger Mikael Karlsson på Pine Ridge.
Flytten gör att man i fortsättningen kommer att ha 525 kvadratmeter i stället för 200. Det kan behövas för ett bryggeri som satsar offensivt.
– Det här är egentligen ingen expansion nu, men vi kommer nog att ha ytterligare 8000 liter i tankkapacitet före sommaren, säger Karlsson.
I år ser man ut att landa på en produktion på runt 60 000 liter, men nästa år ska den siffran utökas en hel del.
Dessutom börjar man nu förbereda för den bryggeripub som ska ha premiär i lokalerna i maj.
– Det blir fulla rättigheter med restaurang och bbq, säger Karlsson.
Falkenberg är en riktig sommarstad och Pine Ridge räknar med att ha fullt upp under sommaren.
– Ja, du kan ju tänka dig hur det blir när alla turister kommer. Det är mycket folk i stan då, säger Karlsson.
