Premiär för ölet med anor från järnåldern

Ölet ska smaka som på järnåldern. Under onsdagen var det premiär vid Uppåkra i Skåne.

Beernews berättade för några veckor sedan om projektet där Pax Brygghus bryggde ett öl som skulle vara så likt ett öl från järnåldern som möjligt.

Resultatet blev ett syrligt och rökigt öl med med låg alkoholhalt och 1500-åriga anor. Under onsdagen var det premiär. Det skedde vid en ceremoni vid utgrävningarna i Uppåkra och nu är ölet alltså tillgängligt.

– Vi har även levererat det till en del kunder. Ölet blev gott och vi är nöjda, säger Marika Sjöström.
Sofia Winge jobbar med utgrävningarna i Uppåkra och var jag att det var bra med folk som ville uppleva premiären.
– Allt med ölet är gjort med inspiration från Uppåkra. I dag serverades det dessutom med kittelormar, som är en korv från järnåldern, säger hon.
Den som jobbat mest med recept och produktionen av ölet är Arvid Lindmark. Han har förstås provat ölet och blev klart nöjd.
– Jag hade gjort en betaversion av det hemma i köket och det är alltid en utmaning när man ska skala upp ett recept. Men jag är jättenöjd med ölet, säger han.