Nästa vecka får Göteborg en ny bryggeripub. Då är det nämligen dags för John Scotts Palace att släppa sina första öl.
Mats Hedlund är bryggaren bakom ölen och det kommer att finnas en pale ale och en lager från start.
– Det känns bra, det är gött att vara klar med första batcherna, säger han.
Bryggverket är på 1500 liter och i dagsläget finns 2800 liter pale ale och 1200 liter lager. Under nästa vecka släpps de ölen på John Scotts Palace vid Brunnsparken men också på övriga John Scotts-barer i Göteborg.
Efter premiären för ölen är målet för Hedlund att bygga upp ett basutbud med fyra olika öl. Vilka öl det blir är inte klart, och lär delvis styras av publikens synpunkter.
Nästa öl blir dock inte till basutbudet utan en engångsöl. Rabarber blir en av ingredienserna.
– Jag har plockat 90 kilo rabarber. Men det blir nog inte en suröl utan en india pale ale med rabarber. Jag har gjort en puré som jag ska använda, säger Hedlund.
Till en början är planen att ölen ska säljas på de olika John Scott-barerna i landet. Men givetvis finns även tankar på Systembolaget.
– Det är klart att det är intressant. Jag har ju Kopparberg i ryggen så det ska vi klara av. Vi kan brygga mycket här och det finns även andra bryggerier, säger Hedlund.
Officiell invigning av bryggeriet blir det onsdagen 21 juni.
