Sibbarps Husbryggeri har funnits sedan i vintras. Nu tar ägaren Rolf Nilsson nästa steg och bygger eget bryggeri.
– Jag beställer bryggverket i dagarna, säger han.
Det blir en rejäl satsning med nytt bryggverk på 1000 liter som ska placeras i den nya lokaen i Limhamn.
– Det tar mycket tid att brygga ofta på ett litet bryggeri, det här blir mer effektivt, säger Rolf Nilsson.
Än så länge har han bryggt sina öl hos Brygghuset Finn, där han också är delägare. Hans två india pale ales som funnits på marknaden har fått bra mottagande. I väntan på sitt nya bryggeri kommer det nu också två nya produkter, en winter warmer och en pilsner.
Han gillar att blanda moderna influenser med klassiska ölstilar, och det kommer han få ännu mer utrymme till i sitt nya bryggeri.
– Bryggverket kommer i februari, och jag hoppas att vara i gång med produktionen i mars, säger han.
Med dubbelbryggning kommer han att ha 2000 liter öl vid varje bryggtillfälle.
I år landar han på cirka 30 000 liter, men efter att allt stå klart ska han kunna nå en årsproduktion på cirka 100 000 liter öl.
– Jag tror att man behöver komma upp i de volymerna för att få lite ekonomi i det hela, säger Rolf Nilsson.
