Sigtuna Brygghus jobbar vidare med sina samarbeten med New York-bryggerier. Nästa satsning är en brut-IPA med Captain Lawrence.
New York har numera en av USA:s mer spännande ölscener, med en hel del nya bryggerier som gör bra öl.
Det har Sigtuna Brygghus tagit fasta på och hittat flera samarbeten med bryggerier i det området. Det började med två samarbetsöl med Bronx Brewing och titdigare i höst kom Hops n Sap som bryggdes tillsammans med Captain Lawrence. Nu kommer ett andra samarbete även med det bryggeriet, och då handlar det om en brut-IPA med namnet ”Dry but Swede”.
– Let’s make it dry but sweet kom vi överens om och det var verkligen det som var utmaningen för oss. Hur får vi fram de härliga humletonerna samtidigt som vi gör en supertorr öl? säger Karl Kusa på Sigtuna Brygghus.
I en brut-IPA jäser man ut i princip all restsötma och får då ett torrt öl. Därefter har man torrhumlat ölet, som bryggdes i Sigtuna tillsammans med Captain Lawrences huvudbryggare Scott Vaccaro.
Ölet kommer på Systembolagets beställningssortiment 5 november.
