Sigtuna Brygghus ska jobba vidare med hållbarhetsfrågor under 2020. Det och mer kommer fram i vår enkätserie.
1. Vad var det bästa som hände för ert bryggeri/företag under 2019?
– Vi har hittat rutiner för att brygga surt och även en bra process för tillfälliga fatbrygder. Sen har många uppskattat vårt ombyggda besöksrum.
2. Vad blir era största satsningar eller förändringar i verksamheten under 2020?
– Vi har ett Keg-program som kommer ge oss utrymme att ta i ordentligt med recepten vilket blir kul. Sen arbetar vi ständigt med våra hållbarhetsmål där minimerad energi och vattenåtgång står på agendan.
3. Hur mycket öl producerade ni 2019 och hur mycket räknar ni med att producera under 2020?
– Vi landade in på dryga miljonen allt som allt på brygghuset och med lite jävlar anamma så kan vi nog öka på det lite under 2020.
4. Vilken fråga tror du blir viktigast för svenska bryggerier under 2020? Varför?
– Hur kan vi tillgodose nyhetstörsten hos öldrickarna men samtidigt inte glömma bort de öl där recepten slipats på och otaliga timmar av kärlek lagts ner.
5. Vilket svenskt bryggeri imponerade mest på dig under 2019? Varför just det bryggeriet?
– Vi träffar mest våra kollegor i Stockholm och vi tycker det är kul att alla kämpar på efter sina förutsättningar och börjar hitta sina egna profiler. 2020 blir nog ett bra år för 08-bryggarna!
