Sofia hoppas på mer uppmärksamhet

Sofia Bergkvist är bryggare på Sälens Fjällbryggeri. Här svarar hon på våra sommarfrågor.

1. Du får bara dricka ett enda öl under resten av ditt liv. Vilket öl väljer du och varför?

– Jag kör på något så kommersiellt som en Guinness. En klassiker som jag tycker står sig bra i de flesta väder och tillfällen.

2. Vilka är världens tre bästa ölländer? Lista och förklara.
– USA – tack vare de humliga ölstilarna och det ständiga nytänkandet.
Belgien -lambicens hemland, krävs knappast en närmare motivering.
Tyskland – det är ändå jäkligt fint med en krispig tysk pils. Sen gör dom mycket annat trevligt också.. Framförallt utrustning som håller.

3. Vilket svenskt bryggeri tycker du förtjänar mer uppmärksamhet?

Vi, Sälens Fjällbryggeri.

4. Hur mycket kommer du att vara ledig i sommar och vad ska du hitta på?
– Jag var lite ledig i maj/juni, då blev det snickeri av altan, utekök och hundköp. Annars är det jobb hela sommarn som gäller. Vi har mycket turism även sommartid i Sälen.
5. Vilken är Sveriges bästa ölfestival? Motivera.
– Ingen som jag har varit på än som kan mäta sig med de jag besökt utomlands, troligtvis på grund av svensk alkohollag som krånglar till det. Göteborgsmässan har ju trevliga utställare annars.

6. Hur tror du att det ser ut med gårdsförsäljning av öl och vin i Sverige om tre år?

– Tyvärr som idag.