Ökad produktion och nytt tap room. Det är två saker som Sofia Bergqvist på Sälens Fjällbryggeri ser fram emot under 2019. Här är alla hennes enkätsvar.
1. Vad var det bästa som hände för ditt bryggeri under 2018?
– Det var nog alla fina guld medaljer (4st) vi fick på Uppsala beer&whisky.
2. Hur mycket öl bryggde ni under 2018 och hur mycket räknar ni med att brygga under 2019?
– Vi bryggde runt 80 000 liter. I år ska vi upp över 100 000 liter
3. Vilket bryggeri tycker du är bäst i Sverige? Motivera.
– Jag har lite för dålig koll för att kunna utropa en vinnare. Men jag gillar Brekeriets grejer och har alltid gjort.
4. Vad tror du blir den största utmaningen för svensk öl generellt under 2019?
– Förstå sig på nya leverantörsportalen, (systembolagets sida för leverantörer.) Samt att hitta ekologisk humle från Europa.
5. Vilket blir ditt bryggeris största projekt under 2019?
– Vårt nya tap room som i detta nu håller på att ta form i lokalen ovanför produktionslokalen. Det blir ett rum på cirka 70 kvadrat med fönster ut över bryggeriet. Detta öppnar upp för fler event och kommer att generera mer plats i bryggeriet för eventuell utökning av produktionen.
6. Vem i hela världen skulle du helst vilja dricka en öl tillsammans med? Varför?
– Anna Holm! Min trogne vapendragare som har lämnat Sälen för att jobba med naturviner i Göteborg. För att jag har så mycket skvaller att berätta!
