Stallarholmens Bryggeri gör nu som många andra bryggerier och satsar på sprittillverkning.
Det handlar om en gin som bland annat baserar sig på bryggeriets lakritsstout som säljs i en liten utgåva på 300 exemplar. Sprittillverkningen ska vara ett komplement till den övriga produktion, så det handlar inte om att sluta göra öl.
– Absolut inte. Detta är ett manifest, det står som symbol för allt vi älskar att göra. Vår kärnverksamhet är med fullt fokus på att göra öl som smakar gott och personligtm säger grundaren Johan Ek.
Stallarholmens Premium Gin har tagits fram tillsammans med Johan Larsson, brännerimästare på Tevsjö Mill & Distillery i Järvsö där den också ska produceras.
– Vi ville utveckla detta tillsammans med Jonas Larsson för att han själv står mycket för de värden vi kan känna igen oss i när det kommer till det genuina och äkta, i både råvaror och hantverk, säger Ek.
– Han har också goda erfarenheter från bryggeribranschen och konsten att säkerställa samt balansera de olika komponenterna som en liknande produkt kräver.
Stallarholmens Premium Gin släpps på Systembolaget den 2 december.
