De har haft en hel del kul längs vägen. Men nu har Modernist sålt sin utrustning och tar en paus i verksamheten.
Stockholmsbryggeriet hade hunnit utveckla sin verksamhet en del under de år man satsade, och gjorde bland annat ett samarbete med et bränner i på Söder. Men nu är bryggningen över, åtminstone för den här gången.
– Sedan starten har det tillkommit sex barn och fyra hus i ekvationen och nu känner vi att vi inte hinner med längre. Det är inte inte bestämt vilken skepnad Modernist kommer att ta framöver, vi skall ta oss en funderare, kommenterar Jonas Rundqvist.
Bryggutrustningen har redan sålts och man lämnar också lokalen.
– Det vi gärna vill säga är att det har varit fantastiskt kul att vara en del av den dynamiska craft beer-scenen som växt fram i Sverige de senaste 5-6 åren. Det vi uppskattat mest är sammanhållningen och kontakten med alla bryggarkollegor och alla de intresserade och initierade öldrickare som tillsammans driver denna rörelse framåt mot en ny svensk ölkultur, kommenterar gänget bakom Modernist.
Under pausen ska man ta sig en funderare på om det kan finnas sätt att komma tillbaka på den svenska ölscenen.
– Vi kanske dyker upp igen i någon form, bryggerivänner som vill köra collabs på sina bryggeriet har redan hört av sig. Vi får se!
