Han är snart färdigutbildad civilingenjör. Då ger han sig in i ölvärlden också.
– Jag vill gärna vara med i ölbranschen, säger Henrik Olsson om sitt nystartade Kontinuum Hantverksbryggeri.
Malmökillen har studerat till civilingenjör de senaste åren, men också bryggt öl hemma.
– Jag har bryggt en längre tid och en hel del personer har gillat ölen och frågar varför den inte går att köpa någonstans, säger han.
Det intresset gjorde honom nyfiken på att göra något mer av sina öl, och ur de tankarna föddes Kontinuum Hantverksbryggeri. Namnet är för övrigt hämtat från hållfasthetsläran, en av de saker han läst om under sin studietid.
– Det händer så otroligt mycket i ölvärlden och det känns som något jag vill vara med om.
I fjol började han att ta kontakt med Brygghuset Finn i Landskrona och nyligen bryggdes det första ölet i deras bryggeri. Kontinuum Vete beskriver han som ganska stiltypisk men lite torrare och friskare än traditionell tysk veteöl.
– Vi har bryggt 500 liter och jag har sålt in en del både fat och flaskor på lite olika ställen, säger Olsson.
I dagsläget är det inte aktuellt att satsa fullt ut på ölproduktion. Till sommaren är han färdig civilingenjör och vill ge den karriären en chans.
– Men jag har gärna det här som ett företag vid sidan om.
Efter första ölen finns förstås planer på mer. Samarbetet med Brygghuset Finn lär fortsätta.
– Jag gillar att göra nya öl, och att testa mig fram. Jag hoppas kunna få in mina öl på Systembolaget och i framtiden tror jag att det ska bryggas större batcher, säger han.
