Bildspel
Glass gjord på Bryggverkets öl har blivit en succé i Umeå. Nu ska produktionen utökas för att man ska kunna möta efterfrågan.
Glassen har tagits fram i samarbete med Jessica Sandberg på Nya Konditoriet och så här långt finns det fyra sorter.
– Vi säljer den från bryggeriet och det har varit ett hårt tryck. Vi hade 140 byttor första gången och det tog slut på en kvart, säger Patrik Helström på Bryggverket.
Så här långt har all glass sålt slut direkt och nu ska produktionen utökas.
– Från vecka 29 anställer Jessica en person som bara ska göra glass, och då ska vi ha så vi klarar oss i sommar. Vi hoppas kunna bygga upp ett lager också, det är nästan så att folk blivit besvikna när glassen säljer slut så snabbt, säger Hellström.
Ryktet om den goda glassen har spridit sig och nu vill restauranger och ICA-butiker köpa in den.
– Vi har pratat om att investera i en ny större glassmaskin tillsammans med Jessica. Vi vet att det här är säsongsbetonat, men till nästa år ska vi i alla fall ha börjat att rusta för sommaren tidigare, säger Hellström.
Här är glassarna som produceras:
Schäändy är en sorbet
Lengräddad är en gelato med kanderade apelsinskal i.
Dubbelpipa är en gelato med dulche de lechechokladkross i
Kaakao Kaakao är en gelato med kanderade kakaonibs i.
Alla glassarna har alkohol i sig men lägre än 2,25% så det räknas som lättöl.
