Pedagog och politiker. Men Therese Karlsson bytte karriär och nu är det Torrskogs Källarbryggeri som gäller.
– Jag ville göra något konstruktivt och kreativt, säger hon.
Torrskogs Källarbryggeri är beläget i Bengtsfors kommun i Dalsland och i drygt ett år har det bryggts öl i källaren på prästgården.
– Nu börjar vi få en jämnare kvalitet på ölen och vi har trappat upp produktion efter hand, säger hon.
Hon jobbar heltid med bryggeriet som drivs tillsammans med maken Tommy Karlsson. Restauranger i och utanför Dalsland är målgruppen så här långt, men ambitionen är också att ta sig in på Systembolaget under våren.
Ölbranschen var ny för de båda när de bestämde sig för att satsa. Det har inneburit att det finns en hel del att lära.
– Vi fick hjälp av andra bryggare i närheten och det betydde mycket. Det blev praktiskt för oss när vi kunde få plats med bryggeriet i källaren på prästgården, säger Therese Karlsson.
I källaren finns ett bryggverk på 300 liter, samt sex 300-liters och två 600-literstankar. Till lokalen finns dessutom ett provsmakningstillstånd.
– Det ska bli en bryggeripub, det är kul att kunna bjuda in och träffa folk som vill prova vår öl.
Under våren ska det bryggas en hel del öl. Tanken är att stå väl rustad när högsäsongen på sommaren kommer.
– Vi hade för lite öl förra sommaren, då räckte det inte till alla som ville ha, säger Karlsson.
