En tysk bryggare med erfarenheter från såväl hemlandet som andra länder. Det tycker Anette Pålsson på Lilla Edet passar som handsken för dem.
Anke Fries har varit bryggare i Tyskland, Nederländerna och Karibien. Sen träffade hon en svensk kille och flyttade till Sverige och Trollhättan. Hon hittade Lilla Edet Bryggeri och kontaktade dem för att se om de ville ha hjälp.
– Det passade oss alldeles utmärkt. Hon läser på högskolan, men ska hjälpa oss då och då, säger Anette.
Anke har redan varit med i produktionen och verkar ha passat in bra.
– Hon gillade att vi har hög renlighetsnivå och hade vi inte haft det hade hon inte velat jobba hos oss.
Vad säger hon om reinheitsgebot då?
– Vi har inte pratat om det, men vi är ett ganska traditionellt bryggeri och vi håller oss till reinheitsgebot i alla öl utom vår Summer Ale, där vi har apelsinzest.
Anke ska jobba några dagar i månaden med bland annat produktion och provningar. Anette tror att bryggeriet kommer att vinna en hel del på att ha henne där.
– Hon kommer säkert att influera oss, hon är mycket inne på tyska lager. Så det kommer säkert att påverka sortimentet framgent, för hon ska vara med och göra egna recept.
