Öl inspirerad från Tyskland är i fokus när Jemtehed & Brande brygger sin öl i Östersund
– Vi vill inte krångla till det, säger Jesper Jemtehed.
2013 startades bryggeriet av de båda gymnasiepolarna Jesper Jemtehed och Love Brande.
– Det började väl som det brukar göra. Vi bryggde öl hemma i några år och sedan tog vi steget, säger Jemtehed.
I samband med att regementet i Östersund lades ned blev det en hel del lokaler lediga. Det passade perfekt för kompisduon som nu brygger öl i närheten av ett gammalt skjutfält någon mil utanför Östersund.
Utvecklingen har så här långt varit positiv även om man började med ganska små volymer. 7000 liter år 2014 blev 13000 liter i fjol.
– I år blir det runt 25000 liter så vi har nästan dubblerat bryggningen för varje år, säger Jemtehed.
Från början byggde killarna ett 500-liters bryggverk helt på egen hand. Det bryggeriet används fortfarande.
– Vi har utökat antalet jästankar. Nu dubbelbryggeri vi alltid och jästankarna är på 1000 liter.
Det är klassiska smaker, gärna tyskt, som Östersundsbryggarna vill förknippas med.
– Vi gör mest lager, vi brinner för den typen av öl. Vi tror mer på det klassiska och tror att det kommer att svänga tillbaka år det hållet igen, säger Jemtehed.
Förutom grundarna av bryggeriet får de i dag hjälp av Fredrik Ståhl och Viktor Knutsson. Om utvecklingen för bryggeriet fortsätter så kan det bli tal om att göra nya satsningar.
– Vi har lite funderingar på att expandera och i så fall skulle det också innebära att vi byter lokala. Men inget är bestämt ännu, säger Jesper Jemtehed.
