BIldspel
Mattias Hammenlind gjorde ett stopp hos Ängöl i Kalmar på väg till Öland.
De har känt varandra i tio år och gjort flera projekt tillsammans under utbildningen. Nu har Mattias Hammenlind och Frank Hedman även bryggt öl tillsammans.
Hammenlind är huvudbryggare på Frequency Beer Works och Hedman jobbar på Ängöl i Kalmar. Nyligen bryggde de en california common tillsammans.
– Det tyckte vi behövdes, säger Mattias Hammenlind.
De båda vännerna utbildade sig till bryggare i Ludvika samtidigt och lärde känna varandra då.
– Vi gick den 2007 och gjorde en del roliga projekt tillsammans då. Men det här är faktiskt första gången som vi brygger öl, säger Hammenlind.
California common är en ölstil som görs på lagerjäst, men som får jäsa i högre temperaturer. Ölstilen härstammar från Kalifornien, dit tyskar tog med sig lagerjäst men inte kunde brygga öl tillräckligt kallt.
– Det är en steam beer men vi får inte kalla den det, säger Hammenlind.
Frequency bryggde ett öl tillsammans med Ängöl innan det förstnämnda tog över CAP:s lokaler och fick sitt eget bryggeri. Den gången blev det en witbier.
Totalt blir det 4500 flaskor av ölet, och det kommer att finnas tillgängligt i både Stockholm och Kalmar. Den här tolkningen av ölet är ganska modern med gott om humle.
– Vi kör med citra, nelson och simcoe, säger Hammenlind.
Det är också redan bestämt att det blir en bryggning till tillsammans, och då sker den hos Frequency norr om Stockholm.
