BEERNEWS SPANAR INFÖR 2025
Inom ramen för Beernews första, heltäckande trendrapport har vi låtit 632 öldrickare i Sverige berätta om sina ölvanor och preferenser inför 2025. Dessutom har vi tagit hjälp av branschfolk och våra egna ölexperter för att få en nyanserad bild av var öl-Sverige står just nu – och vart vi är på väg.
Resultatet är den rapport du nu har framför dig – en unik sammanställning av både konsumenternas och ölbranschens egna tankar om framtiden. Här hittar du insikter om allt från hur vi kommer att dricka och brygga öl, till hur den svenska ölnäringen kan utvecklas och fortsätta bidra till nya smakupplevelser, arbetsmöjligheter och en rikare svensk dryckeskultur.
Att en orolig omvärld och pressad ekonomi påverkar konsumenternas köpmönster märks tydligt – men det hindrar inte bryggerier från att lansera spännande nyheter eller satsa på tekniska innovationer. Vi tar också tempen på hur bryggeribranschen ser på den nya svenska alkoholskatten för småskaliga ölproducenter som införs i juni, samt vilka förväntningar de har på potentiell gårdsförsäljning.
En annan tydlig insikt är hur AI på allvar har gjort intåg även i bryggeribranschen. Med tanke på hur snabbt utvecklingen går är vi övertygade om att detta bara är början. Samtidigt ser vi att alkoholfria alternativ och traditionella stilar som lager och brittiska ales lockar allt fler öldrickare, som både söker nya smakupplevelser och ölets rötter.
Gemensamt för alla vi har talat med, oavsett om de är initierade öldrickare eller professionella bryggare, är en stark framtidstro och en nästan oförskämt stor lust att utforska nya möjligheter. Med hjälp av Beernews egna experter, branschens pionjärer och en bred konsumentpanel av ölintresserade vill vi ge dig en bild av var svensk öl står idag – och vart vi är på väg.
Välkommen att grotta ner dig i en spaning kring malt, humle och den största omvälvningen av den svenska ölscenen som skett på flera decennier. Nu kör vi!
BEERNEWS TRENDTEAM
Redaktörer: Sanna Lindberg och Henrik Edberg
Skribenter: Fredrik Berggren, Henrik Edberg, Tobias Janius, Sanna Lindberg, Petur Olafsson, Simon Svensson.
Form och illustration: Tobias Janius.
DEL 1
DET TROR ÖLBRANSCHEN OM FRAMTIDEN
Det har inte saknats utmaningar för den svenska ölnäringen, under ett år som präglats av osäkerhet och återhållsamhet. Inför 2025 tycks dock en försiktig optimism spira i Ölsverige. Beernews har bett 15 ölröster säga sitt om året som gick, och om det som står inför dörren.
DEL 2
ÖLÅRET SOM GICK
– 20 NEDSLAG FRÅN 2024
Minns du de stora ölhändelserna 2024? Om inte så kan du färska upp minnet med 20 artiklar från året då Beernews gjorde comeback.
DEL 3
REDAKTIONEN REFLEKTERAR ÖVER ÖLÅRET 2024
2024 har varit ett återhållsamt år för svensk bryggerinäring. Det är den övergripande känslan. Stora beslut om differentierad ölskatt och kring gårdsförsäljning har annonserats men inte verkställts. Vi hoppas och tror att 2025 blir året då leendena återkommer på Ölsveriges läppar på allvar – men här blickar Beernewsredaktionen tillbaka på året som gått.
DEL 4
En försiktig optimism spirar i Ölsverige inför 2025. Inte minst med tanke på den differentierade ölskatten och förslagen om gårdsförsäljning som ska träda i kraft. Men vilka trender kommer vi få se slå igenom i branschen – och hur kommer ölkonsumenterna agera de närmaste åren? Beernews redaktion har tagit fram kristallkulan för att leta efter svar.
DEL 5
BEERNEWS LÄSARUNDERSÖKNING 2024
I en unik undersökning har Beernews frågat sina läsare om deras ölkonsumtion och olika preferenser under 2024, och hur de uppskattar sitt eget beteende fortlöpa under 2025. I undersökningen blir det bland annat tydligt att intresset för traditionella ölstilar vuxit under 2024 – och kommer fortsätta växa – enligt respondenterna.
BEERNEWS TRENDRAPPORT 2025
• TRENDRAPPORT 2025 INTRODUKTION
• TRENDRAPPORT DEL 1: Det tror ölbranschen om framtiden
• TRENDRAPPORT DEL 2: Ölåret som gick – 20 nedslag från 2024
• TRENDRAPPORT DEL 3: Redaktionen reflekterar över ölåret 2024
• TRENDRAPPORT DEL 4: 4 spaningar inför 2025
• TRENDRAPPORT DEL 5: Beernews läsarundersökning 2024
Du kan stötta Beernews arbete genom att bli patron eller företagssupporter – läs mer här.
